【学习目标】
1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用
2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语
言表达能力，小组合作交流能力等。
教学重难点：
1、食物中的主要成分及其对人体的作用
2、蛋白质和维生素对人体的重要作用
教法学法：通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和
问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。
第一课时
【知识准备】预习课本资料
【学习内容】食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用
一、食物的营养成分
回答：1、食物中所含的六大营养物质是：
和属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。
2、三大产热营养素是、、
二、食物中营养成分的作用
回答：3、细胞的主要组成成分是，体内的养分等都必须溶解在里才能被吸收利用。人
体内的水约占体重的左右。
4是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患病，（成人患症）钙的来源主要是，深绿色和等食物；缺钙会造成，补铁的食物主
要有、、和等食物。
5、主要的能源物质是，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的
等。糖类主要来自和食物。
6、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织供。成人缺少蛋白质会出现肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从和豆类中获得。
7、通常作为备用能源的物质是。、等食物中含有较为丰富的
脂肪。
8、维生素可分为维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和；
属于水溶性的有和。
9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供素可维持人体，是其他营养成分不可替代的，人体缺维生素A时易患缺维生素D时
【学习小结】本节课学到了哪些知识？
【达标检测】
10、课后思考与练习P81-5
11、维生素A主要存在于动物，鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A；维生素B1主要存在于牛肉、动物的，各种的外皮中；维生素C存在于新鲜的和中；维生素D主要存在于动物中。
12、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是：A鸡蛋B牛奶C带鱼D猪肝（）
13、组成细胞的有机物是、、和。三大产热营养素是、、。
14、生命活动的主要能源物质是（）A水B无机盐C糖类D蛋白质
15、缺乏维生素C时会患病.A消化不良B坏血病C佝偻病D夜盲症
16、晓明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他多吃（）
A肉类和蛋类B奶类和蔬菜C豆类和水果D蔬菜和水果
17、构成人体细胞的基本物质是（）A水B糖类C蛋白质D脂肪
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