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舌尖上的佳节情聚五仁月饼散文

时间:2021-04-18 12:58:49 散文杂文 我要投稿

舌尖上的佳节情聚五仁月饼散文

  不知何时,吃月饼成了每逢中秋佳节,亲人团聚在一桌丰盛的家宴上的必备食品,更是和谐美满的象征。

舌尖上的佳节情聚五仁月饼散文

  因为中国人是重情义的。自然在生活中的方方面面里,都流入出对情对义的写实或是抽象的表示。

  中秋佳节不吃月饼,就等于没过;换句话说,对于传统节日的来说,一年到头都有讲究。每每正月初一,家家户户除旧迎新,吃年糕应该是头等大事了;无论北方人用黄米,还是南方人用糯米来蒸的,里面有红枣,红豆馅等,吃的是热气腾腾,黏黏有余!

  到了上元节,一颗颗白溜溜的元宵(汤圆),有桂花糖馅的等等,放在水糯米里面,在竹匾里滚来滚去,非常好玩!待逛匀饱满了,样子就像一个个小雪球似得。等炉灶上大锅里的水烧沸,小家伙们便扑腾扑腾的.,集体沐浴去了。

  可能是因为天冷,大家都非常渴望聚的更紧密些吧!虽然此时外面仍然是寒风凌冽,可屋内却是一番其乐融融!

  随着天气渐渐变暖,大家的吃,一直在继续着;到了端午节,另一种食品如期而至,粽子。

  自然也少不了糯米,和寄托相思的红枣,红豆,等的加盟。用鲜绿清香的竹叶为衣,把一份思念,一份追忆都结结实实的包在一起,入水煮出那番成熟,那份传承!

  其实舌尖上的佳节,无论文化还是时令,各具寓意,样样讲究。以蒸,煮,烧,柔中带刚,渐入佳境!

  迎春年糕请入房,结伴元宵闹花床。

  正是端午棕香飘,一盘团圆在仲秋。

  月饼作为一种方圆端正的佳节食品,在仲秋之时,被人们赋予了丰富多彩的奇幻想象,和对万家团圆的深情寄托。

  月桂秋意爽,逢节聚团圆。记得在小时候,大人们在节前用果仁,核仁,麻仁,杏仁,松子,加青丝玫瑰(青红丝),蜜饯,冬瓜条,冰糖,如果有喜欢桂花糖的也可以加入,与熟糯米粉一起搅拌捣实,做成月饼馅料。

  这馅料可谓考究,寓意深远,接天地之灵气,取四季之精华,春华秋实,冬瓜条自然代表着冬天,这些美食齐聚在方寸之中,给我们季节的味道。

  接着用备好的面皮,团一团,圆一圆的裹入其内,包好,放入桃木雕成的花模子里,然后在烤盘上轻轻一扣,便做好了月饼坯;最后上烤炉炭火烘培,不久即成。

  大人们忙活着,孩子们在一旁嬉戏期盼着;不管是谁,在仲秋之日都是喜悦的!大家吃着这童叟无欺,馥郁醇香,雅俗共赏的五仁月饼,自然细细咀嚼着那份幸福,品尝着家人团聚的快乐。

  我个人理解,这寓意月圆团圆的五仁月饼,其表方圆端正,内藏乾坤;青丝红线可以看作阴阳之道;五仁融洽,水面中庸,且炭火铸造;其凝五行之理,聚金秋之丰足矣。

  自古仲秋团圆日,万户灶台齐欢腾。

  临台赏菊阖家酒,一轮皓月挂空中。

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