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野菜谣优秀散文

时间:2021-02-19 11:42:04 散文杂文 我要投稿

野菜谣优秀散文

  阳春三月,万物勃发,田间地头,各种野菜生长。以前人们挖野菜吃,是因为粮食短缺,而现在则是吃个新鲜,换个口味,因而采野菜也成了人们放松休闲的一种方式。

野菜谣优秀散文

  选个阳光明媚的日子,约上三五友人,融身于大自然中。看,那满身长着白绒毛、头上顶着球状小黄花的是清明菜。采回去细细捣烂,绞出碧澄澄的液汁,放入糯米面中,加上白砂糖,切点桔饼丁,揉成饼,或蒸或炸,都清香爽口。

  荠菜最惹人爱。带齿的嫩绿叶子,隐身于胡豆从中,用小刀一棵一棵地剜出来,拿回家洗净,挤干水后拌上肉馅,包成荠菜饺子。煮熟后,透过饺子皮也可看见莹莹的绿色,咬一口,饱含着大自然的芬芳,更是别有风味。荠菜也可以用麻油酱醋凉拌着吃,鲜甜肥嫩,让人胃口大开。

  当然,侧耳根是不能错过的。侧耳根最喜欢生长在田埂上,暗红色的叶片,连丝丝络络的经脉也是暗红的,有一种奇异的芳香。采侧耳根必须连根一起采,红的叶,白的根,浇上油辣子海椒,撒上白糖,让人食欲大振。特别是油腻的食物吃多了,吃点侧耳根,顿觉口舌生香。还有的'人喜欢吃侧耳根的根,切成一小段小段的,用来炒腊肉,红亮亮的老腊肉,白生生的侧耳根,光是看着就诱人。

  重庆人还喜欢吃蒲公英。蒲公英不光晒干后可以泡水喝,做成菜也是很美味的。嫩嫩的里脊肉切成片,裹上淀粉,把蒲公英用水焯一下,去其苦涩,然后放上姜末花椒,和里脊肉煮成蒲公英肉片汤,味道特别鲜美,还能清热护肝。春天田野间多的是野葱,采蒲公英也顺带剜几根回来,在蒲公英汤上撒上点野葱末,那真是喷喷香,还没吃就食指大动了。

  还有一样野菜不能漏掉,那就是香椿。山里高大的香椿树,一到春天就发出嫩红的芽,用竹竿绑上镰刀割下,用香椿炒蛋,是人们饭桌上常见的美味。还有一种吃法是把香椿芽裹上加了鸡蛋的面粉,炸成金黄喷香的香椿面鱼,那就更让人垂涎三尺了。

  春天的野菜真是太多了:马兰头、灰灰菜、野油菜、水芹菜……虽然无人为它们施肥浇水,但它们生长在大自然中,栉风沐雨,吸日月精华,取天地灵气,格外纯净甘甜。

  春天,到田野中去,踏青采野菜,让阳光洒满全身,让风儿轻轻吹过,烦恼就消失得无影无踪了。不知不觉,我又哼起了那首《野菜谣》:“杏花开,梨花开,姐弟提篮挖野菜,细溜儿小根蒜,伸手儿柳蒿芽,绿齿儿婆婆丁,紫叶儿荠荠菜……”

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