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米的滋味散文

时间:2022-09-27 00:26:39 散文杂文 我要投稿
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米的滋味散文

  北方人最喜欢的当是小米饭,虽然我属于最不会做饭的人,但是对于小米饭却情有独钟。无论大米还是小米,只要熬上四十分钟,就是一锅好米饭。揭开热气腾腾的锅盖,一股米香扑面而来,或白或黄的米饭已经是水米交融了,盛一勺米饭,每一粒米都开了花儿一般,饱满肥硕。每天早晨,我最爱做的饭就是熬米饭。慢慢地经过无数次的失败总结出来的经验就是:一要时间二要火候三还得注意别溢锅。所以早晨的心情也就在这一锅米饭了,喝着香甜的小米饭,哪怕是就着咸菜,美好的生活就开始了。

米的滋味散文

  钟情于米饭其实是尊重每一粒小米。我们里有一句这样的话:你吃几碗干饭长大的。意思是说:你有多大本事啊!“干饭”的做法就是把黄米放在水里煮一会儿,再捞出来蒸熟,以前过苦日子的时候,老辈儿人都会这么讲这么做,我是没有吃过这种干饭的,听长辈讲以前人们做工苦,需要出大力气,只有吃饱了才会有力气干活儿。所以“吃小米”就和“孔武有力”有了联系。我们这里也是种谷子的,春天播种,秋天收获,去年爹娘种了几垄谷子,我是有印象的,前几天爹给我送来了小米,黄黄的小米装在可乐、雪碧瓶子中,每一粒是那么分明灵动。因为是自己种的谷子,里面有“碜”,就是一些小沙粒小石子。爹又锯了一个葫芦瓢送来了,摸索着葫芦瓢综合交错的纹脉,送走了爹,不由得感慨唏嘘。

  我已经不参加劳动好多年了,但是年少时的劳动经历却如烙画一般印在脑海里,随着年龄的增长更见深刻了。

  华北平原一望无际的是青纱帐,这碧绿的玉米田、谷田、棉花田是这片青纱帐的主角。还记得那时站在地头看的分明爹娘就在那里干活,可是一旦进入田里就四周就只有植物,看不到一个人影了,瞬间天与地仿佛都缩小了一般压了下来,解除恐惧的办法就是撕心裂肺地呼喊,这旷野之中的呼唤传播的很远很远,当那呼喊声还余音袅袅之时,就有了父母的应答之声就仿佛天籁之音,因为这回答,也就有了方向感和安全感。所以对于谷田的记忆既有恐惧又有神秘莫测。长大后,对于谷田也是爱恨交加。喜欢它是因为可以把谷米换成钞票,恨它是因为繁重的体力劳动。还记得谷苗苗从定苗开始就需要打理,一直到碾压成小米装袋,几乎经历了整个春夏秋,所幸这一切都已经是记忆里了。如今眼前的装在瓶子里的谷米,又把所有的都勾连起来了,一切就像刚刚发生一般。

  米的味道在于自己亲自劳作的深刻记忆,米的味道就在父母的汗水滴滴禾下土的滋养。

  去年这个时候,在山西邂逅阔别二十年的同学军强,那时的情景宛如昨天一般清晰。当时从西安回到石家庄,因为暴雨,在山西滞留一天一夜,又困又累的我和女儿很是无奈。没有想到的是很偶然的联系上了二十年未见过面的老同学,也是很偶然的知道了面条和米饭的邂逅会很惊艳!吃饭时候才知道,山西有一种著名的主食——和子饭。这个主食在山西几乎是家喻户晓,主要是在晚上来吃,盛一大碗和子饭,有菜,有面,有米,有豆,营养特别均衡,再就点腌菜,或者炒个醋溜土豆丝,齐了,吃起来热乎乎,满头大汗之后舒服极了,日子也会觉得有滋有味。当时我们吃的是黄米饭白面条,闻到的是一阵阵扑鼻的香味儿。女儿说在酒店里闻到的就是这种香味,询问之后才知道这种黑乎乎香喷喷的调料叫麻麻花。麻麻花,又名贼麻花,学名Lamiumbarbatum,是唇形科多年生草本植物,其幼苗和嫩茎叶可食用。它分布于东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为是野生,所以麻麻花拥有天然、绿色、稀有的特色。当食用油开锅后,放入麻麻花,味道奇香,让人食欲大开,是炒菜、火锅、面食的上等调味品。原来以为是韭菜花呢,但是麻麻花比韭菜花的花香气重而不腻更有一股清新之气。其实我们刚到太原就闻到那种奇香,那会儿只顾着找住处,想着可能是肚子饿的缘故闻着什么都觉得香,没有想到是这种麻麻花的味道。那一顿饭也是吃的很有滋味。

  小米的味道和同学一起吃就会更有滋味,我们“呼噜呼噜”喝米饭的时候,我心中滋味万千,二十年前我们就着咸菜喝小米饭的日子如在眼前,时光飞逝岁月无痕,唯有米香依旧。逝水年华中,相聚就是缘分,那就珍惜每一次相聚离别吧!

  慢慢地才明白,尊重每一粒小米,也是一种生活的姿态,多数情况下,是生活在琐琐碎碎中,于琐碎生活中的烟火女子,还可以描绘出生活的影像,感悟生活的真谛。于是,日子就在平淡中添了许多滋味。

  慢慢地才知道,小米饭要想熬好还需要掌握火候和时间。世间事瞬息万变变幻莫测,人永远无法预测下一秒会遇到谁下一一天会有什么事情发生,那就以一颗平常心对待,来不迎去不送,坦然面对一切。

  慢慢地才体会到,小米饭在熬制的时候,带入的是浓浓的亲情友情,父母给予的爱,岂止在一粥一饭之中?那种牵挂和陪伴一生一世相随!朋友的情意也是经过时间考验的,这几年来,我身边来来去去的人很多,留在我身边的我会备加珍惜,我需要的人不多,懂我足矣!

  慢慢地才懂得,生活就如这小米饭一样,平平淡淡但是真真切切。左手烟火右手文字,找准自己的位置,恰切的过好每一天,就是一种修为,需要用一生来感悟和体察,需要用心灵去触摸,更需要沉潜下那一颗浮躁的心。

  哦,小米饭!百般滋味在心头!

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