一是色泽：浅淡，发乌;
二是气味与味道：打开瓶盖酸气冲眼睛，无香味，口味单薄。除酸味外，还明显感到有苦味和涩味;
食品安全电子手抄报
三是浓度：稀薄，有沉淀和悬浮物。
因此在购买食醋时，除了厂名、商标外，还要注意配料表和总酸含量、执行标准、净含量、添加剂具体名称。最好选购保质期为3～6个月的食醋，其风味更是优郁。
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