一是色泽：具有本品的颜色，如重醋为棕红色，或深褐色，白醋为无色透明，有光泽;
关于食品安全电子手抄报
二是气味与味道：具有香气，如重醋为重香和醋香共存，麸醋为醇香和醋香共存;酸味柔和，酸、甜、鲜、咸具有，回味绵长;
三是浓度：比较适当，无悬浮物和沉淀物。
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