舌尖上的廿八都小学作文
我的家乡廿八都，一个遗落在大山里的梦。“百里不同风，千里不同俗”，这句古话引领我们探进。今天我将带您去探寻我们家乡的“美食梦”。
廿八都的铜锣糕，色香味俱全，有“糕中之神”的美誉，是廿八都人心目中神圣的食品，也是走亲访友的必赠佳肴。可这一块铜锣糕，却凝聚着廿八都人的汗水，是廿八都人智慧的结晶。
制作廿八都铜锣糕，最重要的原材料是艾草，选用田间、山头的野生艾草，制作出的味道才更鲜美。将摘来的艾草洗净，浸泡在陶罐中密封，便完成了“泡艾”的程序。你以为这样就可以蒸的吗？还有呢！揉糕也十分重要，那样可以使枸杞、花生等分布均匀，枸杞、花生则有开胃、健脾等功效。揉糕必须请经验丰富的老师傅来做，只有老师傅才可以糕质地细腻却毫不油腻。
不只是揉糕，蒸煮十分重要！把揉好的糕放入廿八都土话叫“龙船”的一种蒸笼中，标上记号，叠在一起蒸。火候要到位，不然味道就不好。之后，把顺序颠倒过来蒸，使其受热均匀。
蒸好后，有一些Q弹光，光滑润泽，也不粘牙，嚼起来时，那滋味简直像在舌尖上跳华尔兹。
不只是铜锣糕，廿八都豆腐也十分有名，在深圳、上海等大城市，都能看见廿八都豆腐的.踪影。
廿八都豆腐，精选廿八都农家优质黄豆，山泉水掺和而制。自从淮南王刘安发明豆腐后，便受到百姓的喜爱，“植物肉”之称也由此而来，便有了南、北豆腐之分。因为廿八都豆腐属于南豆腐，用的石膏少，质地也比北豆腐细腻，而且廿八都，豆腐用的是山泉水，豆浆也是人工制作，所以廿八都豆腐更加细腻。
廿八都豆腐，在烧豆浆时故意烧焦一点点，是其有一股烟熏味。这也不是普通人能够做到的，只有经验丰富的老师傅才能把握这一点。
制出的豆腐，不只有黄豆的香美，还有山泉水的甘甜。制好的豆腐，必须用排骨和酱油来调味，那样味儿才鲜。
之后，把豆腐和排骨倒进泥锅，放在泥炉上煮，“泥炉不上火，泥锅不走味”，泥锅使其受热均匀，让豆肉类蛋白与植物蛋白互补，香味四溢。
天南地北的人带来天差地别的口味，在这儿，它们和谐地融合，廿八都的美食就在食客的舌尖味蕾之间传承下去。
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