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山杏---割舍不断的思念散文

时间:2021-03-15 13:17:43 散文杂文 我要投稿

山杏---割舍不断的思念散文

  每到炎热的夏日,吃着香甜的杏儿,喝着杏仁粥,对山杏的思念就会充满我的脑海。

山杏---割舍不断的思念散文

  雨水充足的时候,山上的杏树结的山杏比较多,红红的压满枝头,这样的山杏比较好采摘,在前几年,我们村采摘山杏的人很多,几乎是全村出动,每天都早早的去,各个山沟里都是人,跟去抢一样。现在退耕还林山上的青稞和树木都长的很高,道路都被覆盖了看不见了,很少有人上山了,年壮的.青年都出外打工了,在家的老人都准备养老了,采摘山杏的人越来越少了。但父母为了维持生计,挣些外快填补家用,每年还都去山上采摘。

  采摘山杏的过程是很辛苦的,清晨要早早的出发,要走很远的崎岖山路,寻找好成片的山杏树,在山披上找到结山杏比较多的树,站在树下,两手并用,一粒一粒的采摘,有的时候还要爬到树上去。采摘的过程还要注意不要被树叶上的一种虫子碰到,这种虫子我们俗称“洋辣子”,它的身上有一种毒液,如果被碰到皮肤会起包的而且很疼。小的时候我也曾随父母去山上采摘山杏,还没有采摘多少,就被“洋辣子”给碰到了,疼的我跑家来了,下次就再也不敢去了。山杏从树上采摘下来,放在篮子里装满,然后放在自己纺织的布口袋子里,装满一口袋就可以回家了。

  山杏采摘回来堆在一起先发酵几天,等山杏的果肉都快烂的时候,天气晴朗时,铺撒在院子里要厚厚的一层,用磙子来回碾压,碾压到把果肉和杏核分开为止。以前的磙子都是石匠用大石头打制的,很笨重。在生产合作社集体劳作的年代,生产队碾压高粱、谷子用的时候比较多,现在各家的庄稼也少了,那东西也就淘汰了。我家没有磙子,父亲就用砖头和水泥混合在一起自制了一个,使用起来既轻巧又方便,有时也用它来碾压谷子,左邻右舍也都借去使用。

  山杏碾压好了之后,用筛子把一些小的碎皮筛掉,或者用簸箕颠簸掉。筛的时候先架好两根木棍,然后把自制的筛子放在上面,一个人往筛子里放山杏渣,一个人来回运作筛子,像锯树一样,这样持续的工作要干三四个小时,累的人腰酸背疼、手脚麻木。都弄好后散放在地上,让太阳晒干。接下来的工作就是在晒过的山杏堆里挑杏核了。挑的时候先放张桌子,在上面放一些筛好的杏核,然后摊开一小部分,两手齐上阵,左边放筐装杏核,杏核挑干净后,直接把杏皮拨拉在右边的地上,把杏核从一堆杏皮里挑选出来也是一项技术活,要考验你的手眼协调能力了,不然就会把杏皮跟山杏又放在一起了。我挑的时候常常把杏皮跟山杏放在一起,然后又得重新挑选,很是费事。往往是母亲挑了一大堆了,我还在杏皮堆里找杏核呢。把挑好的杏核放在袋子里就可以去买了。

  要想买的价钱更好些,就买杏仁。挑选杏仁的工作也是很复杂的。先选好杏核,放好桌子,在上面放个大点的平石头,在选好小石头,抓一把杏核,用石头在上面砸,砸的力度要刚刚好,力气太大把杏仁都砸碎了就不值钱了,力气太小杏核砸不开,就不好挑杏仁了。在这方面奶奶是个行家,砸的又快又好。每年的夏天我们家都弄一堆杏核,下雨天的时候在家砸杏核,砸好一堆后,我们一家人就开始挑杏仁了,跟挑杏核的程序一样。挑杏仁更考验耐心和细心了,我那时比较小干一会儿就不愿意干了,奶奶就拿好吃的诱惑我,直到挑完全部的杏仁。之后就把一些比较小的和碎的磨成沫,做粥吃可香了。奶奶已经过世好几年了,每当看见人家挑杏仁我都会想起奶奶,想起我们在一起生活的快乐往事,想起她做的杏仁粥,那种香甜的感觉再也找不到了。

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