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乡村大灶抒情散文

时间:2021-03-12 18:56:39 散文杂文 我要投稿

乡村大灶抒情散文

  乡村的秋天,天高云淡,碧空如洗,让人神清气爽。乡村的清晨,袅袅的炊烟从村庄上空升起。

乡村大灶抒情散文

  婆婆家住在乡下,天天烧大灶,家里的煤气、电饭煲等厨房用具,并不多用,只是偶尔要弄点煎、炸之类的菜才用。家里打了两眼灶,放进足够的柴火,两个灶可同时烧菜烧饭。一般平常日子里,只烧一个灶。淘好米,放上水,在米的上面放一只空碗,等饭烧好了,这碗也成了一碗米汤。这汤营养价值极高,而且无任何污染,标准的绿色健康食品。如果烧的饭越多,那么米汤也就越满,放上一点红糖,那真是小孩子的至爱啦。平时大灶里的菜,以蒸为主,米下锅后,锅上放一只蒸架,上面放些茄子、毛豆、南瓜藤、干菜焐肉、蛋羹等小菜,待饭熟了,锅盖掀开,饭菜香味,扑鼻而来,令人食欲大增,蒸好的菜熟得几乎可以不用牙齿。还有锅底一层金黄的锅巴,嚼起来“嘎嘣嘎嘣”,那是全家人吃完饭后抢着吃的'点心。这是电饭煲和高压锅使尽浑身解数也做不出来的。

  每到冬天,烧火这个岗位总是最受欢迎,最懒的人也会自告奋勇:我来烧火吧。要知道,别的地方都冷冰冰,就这儿热烘烘,暖意十足,犹如坐在取暖器旁。有时,一边烧火一边还可往灶里扔把花生进去,没多久就烤熟了,用火叉一拨拉,拣了出来剥开,好香啊。也可以扔几个番薯进去,饭做好了,番薯也熟了,软软的,烫烫的,香气直钻鼻子,剥去皮,香甜糯软,和大街上卖的烤番薯不是同一种境界的。

  寒冬腊月,一家人挤在大灶前,吃着热热的番薯,说着家长里短,一把把柴火塞进去,灶里红彤彤的火,不停地跳跃着,照在每个人身上,暖洋洋的,其乐融融,是那么的温馨和快乐。

  不过到了夏天,只有婆婆坚守烧火这个岗位了,其他人都转移目标,挑选别的工种去了。

  如今农村里烧大灶的人也不多了,有些年轻人,新造起的楼房内,现代炊具吸排油烟机、不锈钢灶具、瓶装液化气一应俱全,根本就没打大灶,对我而言,少了许多亲切感和乐趣。

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