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蓉城喝茶散文

时间:2021-01-05 19:19:40 散文杂文 我要投稿

蓉城喝茶散文

  我向来不喜欢喝茶的。说起“喝茶”,懂茶者必知我乃一粗人,《茶经》上注:茶,修身、泊性,故以“品”“饮”而谓之。岂可以"喝"来说!但喝茶之说,在蓉城的茶馆里是常听说的,因本人是民间俗人,与引车买浆之流一般,所以以喝茶而称。至于说到“品”和“饮”,因不知茶道,故说来总有些生硬,所以还是“喝”好!蓉城百姓多讲喝茶,恐是乡音俗语,难以改得雅听了。

蓉城喝茶散文

  陆绩的《茶经》上记载:茶最先产于西南,现指四川和云南、贵州一带,因西南气候湿润,山丘居多,四季温差显著,为茶叶生长提供了有利的环境,故为茶之故乡,所至汉代,由一和尚传至日本,才有日本今天的茶道。所以,我想,生于四川,不会喝茶,本是对不起这方土地的。

  恰好,前两天父母从广州二弟那里回成都,带回一盒铁观音,我看包装甚为精美,不觉以为好奇,才发现为安溪上品铁观音。后在网上一查,此茶甚为昂贵,竟上以千元计斤。本是想再去送人,一想这么昂贵之物,何不一品试之。尝后,果然一股醇香,饮后淡香留于咽喉,久久不肯散去;似清泉般在肠胃里流动,顿生一种神清气爽之感,于是感叹:果真人间奇物,难怪千百年来,多少人赞叹之绝妙!

  然而在巴蜀大地,喝茶一事,是十分稀松平常的事,无论你走在大街小巷,乡村城镇;无论是贩夫走卒,达官贵人,都以喝茶为一种生活方式,可以说,喝茶是川渝之地休闲文化的代名词——与朋友相聚可以喝茶;谈情说爱可以喝茶;商务生意可以喝茶,就连蓉城最流行的麻将,现在也时常讲“进茶馆”。

  但四川的普通百姓喝茶,并不十分讲究,更不要说什么茶道之类,在人们看来,喝茶,坐茶馆,打麻将,听评书,本是蓉城生活的一部分,仿佛没有这一事,这里就不是四川的省府。茶具也比较简单,一般茶馆以一种有盖的白色的陶瓷茶杯来盛茶水,这种茶俗称“盖碗茶”。

  后来在一本书中看到,这普通百姓喝的“盖碗茶”是特别有讲究的,里面包含着四川深厚的文化底蕴和中国本教(道教)的文化。就单说这种盛茶的盖碗吧!这种茶具本名叫“三才杯”,三才指“天、地、人”,盖指天,中间盛茶的杯身指人,杯座指地,这其间暗和着道家“天地人,道法自然”的`道家境界。

  茶作为一种饮品,最初是道教和佛教教徒所饮食的,所以,茶的原始意味:修身养性,清心寡欲,淡泊世俗。中国的本教——道教发源于四川,最先起源于四川大邑的鹤鸣山,繁盛于青城山,道教为教导弟子修身养性,极力推崇饮茶——因茶产于山间,生于天地之间,吸天地之气,环境不佳者不生长,故以为圣物,所以才繁盛于民间,推为佳饮。据说,在英国,仅有达官贵人,皇室才配饮茶;其尊贵可见一斑。

  从现代社会上讲,有许多的人把品茶当着一种高雅的享受,据说在潮州有种叫功夫茶的,十分讲究,喝茶前甚尔要沐浴更衣,一般四人围桌喝茶,从煮茶到饮茶都有整套动作。主人倒茶前先用热水“温杯”,再泡茶。倒茶时也有讲究,先举茶壶顺时针倒进四个小茶杯,但不能满,后再点滴进茶杯,直至四杯皆满,前一动作叫“关公巡城”;后一个动作叫“韩信点兵”,颇有意思。而饮茶之人还得完成三个动作:先闻其香,再品其味,后才一饮而尽,大概是这样,有点像日本的茶道,其实我也没亲见。只是觉得,这样子比较有趣,至少展现了中国人喝茶的一种文化——追求淡泊、闲适的一种生活态度,同时也体现了对茶文化的一种尊重,也是对种茶人劳动的一种尊重。

  然而,我还是更喜欢蓉城里的盖碗茶;喜欢老式茶馆里茶博士的一声倒茶的吆喝;还有李伯清老师那眉飞色舞的一段“散打”。这些不仅代表了蓉城的一种生活方式,更代表了蓉城的一种文化,生在蓉城,日子就像这茶水一样,每杯从浓到淡再到无味,一口一口地品味着它的味,也是生活的味,更是“道法自然”的一种精神追求。

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