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大饼子情怀散文

时间:2021-05-24 18:40:15 散文杂文 我要投稿

大饼子情怀散文

  我从小就是喝玉米面粥,吃大饼子长大的。娘是关里人,喜欢吃面食,供应的几斤白面,只是逢年过节,谁过生日,或谁有病了,做上一顿细粮,全家借光每人分一个馒头,剩下的就留给爹和病人吃啦。

大饼子情怀散文

  我家是一年不换样的吃着大饼子。供应的几斤高粱米娘嫌费火,也不愿吃,跟邻居换来玉米面吃。三年困难时,大饼子也吃不上溜啦。娘和两位姐姐就去野地里捋野菜,娘就认扫帚菜,熬粥也掺,大饼子也掺,最惨的时候,一簾子野菜,娘就往上面撒几把玉米面,把大粒盐擀碎了,撒上一把,蒸熟了吃。

  记得那年夏天,我因吃野菜太多,肚子疼,两天没吃饭,第二天半夜就住进了医院,原来是得了肠梗阻。本来灌了肠,排除了梗阻,第二天一早就可以回家了。但医生瞧我瘦得可怜巴巴的,又两天没吃饭了,就让我住了一天院,她说“小姑娘,住天院吧,吃点病号饭,别怕,不打针也不吃药,晚上就可以回家了,回家后少吃点野菜,就好了。”那难忘的三顿病号饭!太香啦,早上是一小碗小米粥。中午晚上是二米粥,每顿还有一小碟酱红色五花苤蓝丝咸菜。那个咸菜只见商店有卖的,平时哪家舍得买,只是盐水腌的芥菜疙瘩,切巴切巴,连个酱油也舍不得买,家家就是吃那白刺刺的咸芥菜丝。

  现在回忆起,那个粥,咋那么香!我一小口一小口,细细的品尝着,最后把个碗舔个溜干净!我真想再住上一天院!

  回家后,娘给了我以特殊的照顾,先给我盛一碗粥留出来,再加野菜大家吃。我和爹吃了好几天净面大饼子。自己觉得,虽然得病好痛苦!但享受了与爹爹一样的特殊的待遇,吃上了净面大饼子,也真的好幸福!

  那个时候人们喝完粥,碗都舔个干净!最困难那几年,做梦都想让娘贴锅净面玉米面大饼子吃。后来粮食够吃啦,终于吃上了净面大饼子。但是一年三百六十天老是玉米面大饼子,便也吃够啦。

  大米白面随便吃了,人们再也不想贴大饼子吃了。但娘还是偶尔贴锅大饼子吃,娘说大饼子好吃,她吃一辈子大饼子也没吃够,时而就想那口吃。有时贴锅大饼子,还拿当好玩艺儿,要给我和弟带二块拿回家吃。弟却说:“我一辈子不吃大饼子,也不想它!”“我八辈子不吃也不想它!”我加重语气发着狠的说着。娘突然发怒骂起了我们:“我看你们是吃三天饱饭都忘本了,没饿你们那个浪嗓子眼子!以后还有你们挨饿的那一天!”娘急了,把关里家骂人的话抖撂了出来。我和弟哧哧笑着,逃之夭夭喽。

  娘的预言并不准!从那以后,我们不但没再挨过饿,小日子一天比一天好!直到现在,人们生活水平提高了,养的小宠物连大饼子都不吃,还专吃香喷的宠物粮!而且比大米都贵!

  我娘若在,看到现在的孩子们,这么过日子,说不上可咋个骂呢!想来就连我们这一代,吃过苦挨过饿的人,也都讲究了起来,同学,同事聚会多啦,前些年,好友们热热闹闹,花个百八的到家一聚,挺好。现在消费升级了,都得去大酒店。男士西服革履,女士锦衣华服。喝着酒,品着茶,美味佳肴竟少有人动!临走看都不看一眼,那剩下的佳肴,抬身就走!特别是男士别说是大饼子,就是鸡鸭鱼肉也慷慨弃之!讲着面子,炫着冨裕。俨然把吃完饭,盘子碗舔个精光的日子,忘了个一干二净!

  对此,我非常不理解。吃不了,我兜着走!我是苦底出身!我不怕别人笑话我,糟蹋东西我心疼!只要有我参加的聚会,我都会劝朋友兜着走。我忘不了那个,做梦都想吃顿净面大饼子的岁月!

  那个年代毕竟养成了人们的饮食习惯,特别是老年人,还离不开咸菜酱,没忘了大饼子。我和老伴就隔三差五的蒸顿玉米面发糕吃。街上满目精米白面的早市小吃摊上,也有大饼子的一席之地,不过现在的大饼子面,磨得多细啊!可不像当年那皮子脐子都带着,贴出那饼子粗拉的',吃着都拉嗓子了。现在那大饼子多漂亮!金黄细腻的表皮,油汪绛色的饼子嗄,看上一眼就挺诱人的!在吃腻了精米白面后,年轻年老的还是买上几块大饼子,买一缕葱,回家就着小葱蘸大酱,一享大饼子情怀!

  玉米面大饼子,真的挺好吃的!难怪娘那么愿吃它!娘挨了—辈子累,吃了—辈子大饼子,活到九十二岁。除了风湿及腰肌劳损,沒什么病,最后只是没于丧失了呑咽功能。玉米面是最有营养的好食品!我建议年轻人还是多吃些玉米面吧!

  老了老了,我曾经吃的够够的大饼子,却又成我熹欢的主食。

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