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为什么大蒜能杀菌

2017-06-06 彩秀 手机版

大蒜是一种常见的东西,大蒜中有着许许多多的微量元素。大蒜常常被人们用于食物的调味料中,大蒜有着很强的杀菌作用,那么为什么大蒜能杀菌呢?大蒜杀菌的原理是什么?赶紧和小编一起来看一看为什么打算能够杀菌吧。

为什么大蒜能杀菌

健康专家把葱、姜、蒜称为天然“青霉素”,有很好的杀菌作用。

大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等,蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力,因为蒜头里含有大蒜油,大蒜油以硫化二丙烯为主要成分,还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

大蒜素遇碱、受热都会分解,所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜,不能与碱性物质一起用。

吃过大蒜嘴里产生蒜臭,可将少许茶叶放在嘴里细嚼,或在口中含一块糖,蒜臭就可减少。


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