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世界茶叶第一书--《茶经》介绍
《茶经》是唐代陆羽创作的茶学专著，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为茶叶百科全书。下面是小编为大家收集的世界茶叶第一书--《茶经》介绍，仅供参考，大家一起来看看吧。
世界茶叶第一书--《茶经》
扬子江心第一泉，南金来北铸文渊。
男儿斩却楼兰骨，闲品茶经拜羽仙。
这是南宋著名民族英雄文天祥的一首《咏茶》诗。诗中除表达了他志在疆场卫国杀敌，不念儿女之情的诤诤誓言外，还描写了他戎马倥偬(kǒng zǒng)之余的活动：品味品味《茶经》，领略领略饮茶情趣，祭拜祭拜羽仙。
这《茶经》是一部什么样的书，这“羽仙”是一位什么样的神，值得文大祥对他(它)如此关注呢?
原来，这《茶经》是中国，也是世界第一部关于茶叶的专著，而这“羽仙”就是这部专著的作者陆羽，人称“茶仙。
陆羽，字鸿渐，别号竟陵子。大约在唐朝开元二十一年(公元733年)出生在复州竟陵(今湖北天门县)。
关于陆羽幼年时的生活，有一段传奇故事。
在唐朝开元年间，竟陵西北的覆釜洲上，有一座名叫龙盖寺的寺院。寺院里住着智积禅师。
公元733年的一天，智积烧了香，诵完了经，便信步走出了寺院，准备到湖边转转。还没等他走多远，就听见湖边芦苇丛中群雁鸣叫，还不时传来婴儿的啼哭声。智积觉得奇怪，便顺着声音寻去。只见几只大雁用翅膀覆盖着一个婴儿。智积很是诧异，自言自语地说：“这孩子将来定非等闲之辈，要不大雁怎么会这样保护他呢?”于是，他轻轻拨开大雁的翅膀，把婴儿抱回了寺院。这婴儿就是后来的陆羽。
在这段传奇故事中，尽管某些情节是出于后人的虚构，但陆羽由智积禅师抚养成人却是事实。
陆羽是3岁的时候被人送到龙盖寺的。智积禅师见他聪明伶俐，便很高兴地收养了他。智积在收留他的当时，就有了打算，准备等他长大后，让他皈(guī)依佛门，继承自己的衣钵。谁知，事与智积禅师愿违。在木鱼声中、香烟缭绕里长大的陆羽，却不喜欢剃度为僧，他一心只想着学习佛理以外的文化知识。这使智积禅师很是生气。智积禅师对他说：“我辛辛苦苦把你养大，就是希望你能修得正果。没料到你竟这样叫我失望。从今往后，你若是能潜心诵经，我便既往不咎;若是执迷不悟，就去清扫厕所，打扫庭院，放牧牛群吧!”
智积禅师本以为陆羽听了这话会回心转意，承认错误，跟他读经礼佛。没料到，陆羽只是默默地听完了他的这番话，并没有表示什么。第二天一早，陆羽竟很早起了床，清扫了厕所，打扫了院子，简单吃了点饭，赶着牛群出去放牧了。当时，陆羽只有10岁。
陆羽的态度激怒了智积禅师，他训斥陆羽说：“真是朽木不可雕也!假如不是看在佛主的份上，我早把你驱除出山门了!”说完，又命令陆羽伸出双手，狠狠打了两下。然而，训斥也好，体罚也好，陆羽仍不改初衷。放牧时，他在牛背上用竹签划字;清扫庭院时，他边清扫边默默地背着前人的诗赋。后来，终于因学习而迫使他离开了龙盖寺。
陆羽12岁那年的一天。他不知道从哪儿搞到了一篇汉代著名文学家、科学家张衡写的《南都赋》。那优美而势如贯珠的文字，深深地把他吸引住了。他看了两遍还觉得不过瘾，又学着私塾里学童的样子，正襟危坐地大声朗诵起来。引得庙里的和尚都停止了念经，听他朗诵：“……于是暮春之禊(x)，
ì无已之辰，方轨齐轸，祓(fú)于阳濒。朱帷连网，曜野映云。男女姣服，骆驿缤纷。……”
陆羽正读得来劲儿，不曾想，智积禅师怒冲冲地来到了他的身旁。智积禅师一把夺下他手中的《南都赋》，厉声喝道：“我看你是得寸进尺，竟敢在这里高声朗诵，坏我僧心。快给我滚到菜地里拔草去，省得你闲着难受!”
此时正是夏季，陆羽含着眼泪顶着火辣辣的太阳，在菜园子里拔着草。他边拔边回想着近两年来发生的事，越想心里越痛苦：岁月一天天地过去，我却不能学习诗书，这如何是好呢?突然，一个大胆的念头在他的脑子里冒了出来：“逃!逃离寺院，不再在这里受罚挨打!”
陆羽拿定了主意，便趁这外出拔草的机会逃了出来。从此开始了他漫游、研究的生活。
唐朝时，各寺院饮茶成风。和尚们宁可食无粮，不可饮无茶。受这种环境的熏陶，陆羽从小就喜欢饮茶。但待他长大后，他已不仅仅满足于饮点好茶，而是把心思用在研究有关茶的各种问题上了。
为了考察各地茶叶的情况，他走川东，过鄂西，奔豫北，游越州(今浙 江绍兴)，至无锡，搜集了大量的资料。他还亲自上山采茶，供自己品饮、研究之用。他的好朋友、诗人皇甫冉，曾作诗描写过他上山采茶的艰辛，并对他这种艰苦的劳动，予以深切的关怀。
在一首《送陆鸿渐山人采茶》诗中，皇甫冉写道：
千峰待逋客，香茗复丛生。
采摘知深处，烟霞羡独行。
幽期山寺远，野饭石泉清。
寂寂燃灯夜，相思一磐声。
这道诗让我们体验到陆羽采茶的个易：千峰万壑，香茶丛生。陆羽独自 一人，来到深山中，不知疲倦地采着茶叶。那寂静幽深的山峦，离寺院很远很远。
然而，艰辛的耕耘，必有收获。陆羽经过多年的考察、研究，终于在漫漫长夜里、幽幽孤灯下，写出了《茶经》这部不朽的名著。
《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。全书共3卷，分为10篇，约7000余字。别看它的字数不过一万，但它的内容却极为丰富。言简意赅地论述了茶的起源、茶树的性状特征、茶树的生长环境、茶树的栽培利用、茶树的品种鉴定;煮茶工序和水质品位;饮茶器皿、饮茶风俗，以及茶叶的优劣等。
史书上称，由于《茶经》的出现，“天下饮茶之风更盛”。这话虽有夸张，但《茶经》在茶的发展和传播史上，的确起了重要的作用。《茶经》问世以后，便不胫而走，人们争相传诵。在日本，陆羽被称作“中国的茶祖”。日本人说，陆羽同日本的茶道(日本一种传统的品茶仪式，一般在招待客人时举行，以示对客人的敬重)有着很深的渊源关系。
《茶经》一书嘉惠了后人，后人也没有忘记陆羽的功绩。公元804年，陆羽在浙江湖州逝世。从此，人们便奉他为神。据记，唐朝的茶馆都把陆羽的陶制塑像摆供在茶炉上，求他保佑茶水清香、茶馆生意兴隆。人们还传颂着他的轶事，对他进行怀念。
其中一则故事说，陆羽最会煮茶，他煮的茶有着独特的香味。他在龙盖寺的时候，除了干杂活，每天都要给智积禅帅煮茶。而智积禅师则是非陆羽煮的茶不饮，说是别人煮的茶味道个纯。当陆羽离开龙盖寺后，智积禅师为没好茶饮烦恼了好多年，甚至拒绝饮茶。后来，代宗皇帝召智积禅师进宫宣讲佛法，宣讲前，代宗让人给智积禅师献上一杯茶。智积禅师顿觉清香袭人，端起茶杯一饮而尽。饮过这杯茶，智积禅师显出很感叹的样子对代宗说：“贫僧好久没有饮到这味道纯正的茶了，这茶水就像我儿鸿渐所煮的一样!”听了智积禅师的话，代宗哈哈大笑起来，对智积禅师说：“大师所言不差，这正是陆羽煮的茶。朕知道大师喜欢饮陆羽煮的茶，便专门派人宣他进宫，为大师煮上一杯。”代宗说完，就让陆羽出来拜见智积禅师。
这个故事不知是真是假，但它说明的是，陆羽有着精湛而独到的煮茶技艺，以至离别多年的智积禅师，仍能品出他煮的茶味。[-(@_@)-]
还有一则故事说，陆羽对煮茶的水特别有研究。一天，湖州刺史李季卿因事到了维扬，住在扬子江畔的宾馆里。李季卿早就听说陆羽有一手煮茶的绝活，便派人把陆羽请了来，对他说：“陆羽先生对茶有研究，这早已是天下尽人皆知的事。我也是久闻先生大名，只缘没有机会相见。现在，扬子南零这天下煮茶第一好水又近在眼前。本是二妙千载难逢，而今天我却有幸相 遇，这是多么令人高兴的事呀!我马上就派人去南零取水，请先生为我煮茶，不知意下如何?”
陆羽笑着说：“既然大人如此看重我煮的茶，那我就不客气了。您派人去取水吧!”
李季卿见陆羽答应了为他煮茶，很高兴，忙吩咐手下军士带着水桶驾着小船到南零去取水。这边，陆羽准备好了煮茶工具，只等南零水一到，就开煮。
不久，水取回来了。陆羽低头往水桶里看了看，用勺子舀了点扬了扬，对取水的军士说：“你取的这水虽然是江水，但却不是正宗的南零水，它好像是岸边的江水。”
军士狡辩说：“我划着船去的南零，见到我的人，不下一百，我怎么敢弄虚作假?”
陆羽没说什么，把桶里的水倒去了一半，又用勺舀了些水扬了扬说：“从这往下才是南零水。”
军士听了这话，大吃一惊，忙磕头谢罪说：“先生说的没错，是我不对。我从南零取水回来，到岸边时，发现桶里的水晃荡出了一半。我怕刺史大人责备我取的水太少，就舀了点岸边的水来凑数。没想到先生一眼就看了出来。”
刺史李季卿在旁边听了陆羽和军士的对话，十分惊奇，赞叹陆羽说：“先生鉴别水的能力真神!”
唐朝诗人温庭筠在《采茶录》中记有这段故事，唐朝张又新的《煎茶水记》，也有类似的记载。
陆羽一生致力于茶的研究，并有着自己的做人准则。他对朋友非常真挚，因而，许多人都愿做他的朋友。像大书法家颜真卿、和尚诗人皎然等，都是他的莫逆之交。皎然为他写过很多首诗，《唐诗三百首》中的《寻陆鸿渐不遇》，就是其中著名的一首。诗云：
移家虽带郭，野径入桑麻。
近种篱边菊，秋来未著花。
扣门无犬呔，欲去问西家。
报道山中去，归时每日斜。
这首诗是陆羽迁居后不久，皎然前去拜访不遇所作。诗人用清淡的笔调写道，陆羽迁居后的新家虽然离城不远，但却很幽静，要沿着野外小路，直走进桑麻丛中才能见到。他的住宅外的篱笆旁种植着菊花。这些菊花大概是迁来后才种上的，所以，虽然到了秋天，它们还没有开花。我走过去敲他的院门不但无人应声，就连狗的叫声都没有。无奈，我只好去问他西边的邻居。邻居告诉我，陆羽进山里去了，每天回来都要到太阳西下。
陆羽才华横溢，但却淡泊名利。在他晚年，德宗皇帝曾拜他为“太子文学”，“太堂寺太祝”，让他到朝廷为官，可他毫不动心。他谢过皇帝的恩德，继续在苕溪(今浙江西北部)过着隐居的生活。他经常独自在山林中漫步，拍打着树干诵吟着诗歌。有时触景生情，还会痛哭失声，或者仰天长啸，完全过着自由自在、无拘无束的日子。
陆羽对名利淡泊，而对情谊却十分看重。他小时候由智积禅师抚养长大。尽管后来的日子智积禅师对他很不好，但他逃离寺院后，仍没忘记智积禅师的养育之恩。当智积禅师圆寂(和尚逝世称圆寂)的消息传到他的耳中时， 他十分悲痛，并挥笔写了一首《六羡歌》来明志寄怀。
陆羽怀念故土，故土的人们也没有忘记陆羽。为了纪念他，竟陵人在他的故居建了一座陆公祠，并为他塑了像。竟陵县城内有一口三眼井，深近百尺，井水清纯甘甜。陆羽在竟陵的时候，曾常来打水煮茶，因此，竟陵人称这口井为“文学泉”。还在井旁竖立了一座“唐处士陆鸿渐小像碑”。
不独陆羽故土的人们怀念陆羽，中华民族的子孙，乃至一切喜欢中国共茶人们都怀念陆羽。人们是不会忘记这位为中国茶业做出过巨大贡献的有功之臣的。
陆羽故乡的人们把竟陵城里那口百尺深的井，称为“文学泉”，为什么这样称呼呢?我们在前面说过，在陆羽晚年，德宗皇帝曾任命他为“太子文学”，但陆羽没有就职。虽然如此，人们仍然用这官职来称呼他，叫他“陆文学”。因此，故乡人便称那口井是“文学泉”。
内容简介
全书共计三卷，分十类：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。一之源，主要介绍中国的主要产茶地及土壤、气候等生长环境和茶的性能、功用。二之具，介绍制作和加工茶叶的工具。三之造，讲茶的制作过程。四之器，介绍煮茶、饮茶器皿。五之煮，讲煮茶的过程、技艺。六之饮，讲饮茶的方法和茶品鉴赏。七之事，讲中国饮茶的历史。八之出，详记当时产茶胜地，记载了全国四十余州的产茶情况，并品评其高下位次。九之略，讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况应省略何种。十之图，则主张把上述各项内容用图绘成画幅，张挂在店旁墙壁上，使茶人对茶的本源、制茶工具、茶的采制、烹饮器具、煮茶方法、茶的饮用、历代茶事、茶叶产地、茶具省用等看在眼里，品茶之味，明茶之理，神爽目悦。
创作过程
陆羽生性好茶，自小对茶叶有浓厚的兴趣。在竟陵寺时因智积禅师有茶癖，陆羽常为他煮茶，并从禅师那儿学会了种茶、制茶和饮茶的各种技艺。隐居浙江时他实际上便开始了钻研茶事的活动，他常常远游各地，到过产茶的32个州、郡，详细考察茶的生产情况。“采茶非采菉，远远上层压。”“旧知山寺路，耐宿野人家。”这些诗句生动地描写了他在考察中的艰辛。陆羽就这样凭着毅力和勇气，克服了重重困难和危险，积累了大量的资料，为他撰写《茶经》打下了扎实的基础。
陆羽来到信州广教寺寓居以后，他研习茶事的活动进入一个崭新的阶段。他在此山种茶（后山称茶山，寺改名茶山寺，位于今上饶市区北三里），在山上建山舍，山舍四周植茶数亩，不辞辛劳地精心培育和制作。为能准确地品出茶味，他又在宅旁开凿了一眼山泉，“其水似井而傍山，色白味甘，是为乳泉，土色赤，又名胭脂井”，时人品为“天下第四泉”。他又在井上建观泉亭以备暇时汲泉煮茶，品茗著书。
由于上饶的种茶实践，陆羽对茶叶的种植、制作及烹饮等方面有了充分的体验，他的《茶经》创作至此已初具规模。为了进一步体验天下名泉与茶叶烹煮的关系，此后，他又到余千县城的东河西坡，在此凿井为灶，取越溪水煮茶。又到江西星子观音桥东，取招隐泉之水烹茶。不久他找到了庐山康王谷，见一飞瀑破空而下，纷纷扬扬，散落成数十百缕，恰似珠帘，高挂山巅，名之谷帘泉。他高兴极了，即取此泉煮茶细品，香气格外清高，味亦格外淳厚，皆在别泉之上，欣然定为“第一泉”。经数年察访名泉和辨味品茶，他的品茶体验有了突破性的进展，《茶经》的撰写终于完成。
成书时间
关于《茶经》的成书时间，学界素有争论，大致有四种说法。第一说公元761年，这一年陆羽上元辛丑作《陆文学自传》，其中提到“茶经三卷”。第二说是公元764年，因为《茶经》中提到陆羽自制风炉，其足铭文有“圣唐灭胡明年铸”，因此有人认为《茶经》最早成书于同年。第三说是公元775年。年代推断依据源自唐代笔记《封氏闻见记》中御史大夫李季卿“宣慰江南”，遇陆羽著《茶经》一事之记载。第四说是公元780年，认为《茶经》最终刊刻付梓成书应是在公元780年前后。
作者简介
陆羽，字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人。一名疾，字季疵，号竟陵子、桑其翁、东冈子，又号茶山御史。上元初年，陆羽隐居江南，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著，世称茶圣。
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