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餐厅工作计划

时间:2021-02-20 15:26:44 工作计划 我要投稿

【实用】餐厅工作计划4篇

  时间过得真快,总在不经意间流逝,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,一定有不少可以计划的东西吧。工作计划的开头要怎么写?想必这让大家都很苦恼吧,下面是小编帮大家整理的餐厅工作计划4篇,希望对大家有所帮助。

【实用】餐厅工作计划4篇

餐厅工作计划 篇1

  第一、餐厅内部管理方面:

  1.参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工协同销售部积极

  2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

  3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

  4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

  5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

  6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作; 向总经理助理汇报。

  7.与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

  8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅物耗原料、物品的管理,安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

  9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定

  期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。

  第二,营销方面:

  1.利用各种渠道广为宣传,(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

  2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。

  3、始终贯彻餐厅自己的经营线路,以价格、服务为优势,以客人的建议为改进方向而努力。根据不同时期制作促销方案。

  第三,经营战略:

  1.经营初期,我们要在避其锋芒的同时,发扬自己的特点,优惠中创造特色,标准服务中创造温馨。不断改进,不断进步。

  2.结合本餐厅的特点,加大对住店客人的推广力度,力求在一定预期内能够吸纳住店客人的光临。

  3. 周边和邦大厦、银行、事业单位等作为我们市场开发的首要任务,把经济实惠让利给客人。

  今后的工作中,我将以此计划为基础,跟据餐厅的'具体运营状况和产生的问题,不断改进。

餐厅工作计划 篇2

  20xx年即将过去,我作为公司的一名新人,对未来充满了热情和激情。前台文员是我踏出大学校门的第一份工作。虽然来公司只有短短的两周时间,但是在各领导的关心及同事的帮助下,我迅速地融入了公司集体与部门团队中。我也积极学习了公司的文化与制度,努力提升自己的专业素质,认真完成各项工作。

  前台是展示公司的形象、服务的起点。对于客户来说,前台是他们接触我们公司的第一步,因此前台的工作是非常重要的,所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时,公司对客户的服务,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识,所以我一定要认真的做好本职工作。

  一、 加强自身修养,提高服务质量。

  1、 负责前台服务热线的接听和电话转接,做好来电咨询工作,重要

  事项认真记录并传达给相关人员,不遗漏、延误。

  2、 负责来访客户的接待,基本咨询和引见,严格执行公司的接待服

  务规范,保持良好的礼节礼貌。

  3、 负责拟制并做好上级领导或合作商的交流、视察、汇报的接待工

  6、 熟悉并掌握基本的电话礼仪和商务礼仪,做好基本的接待工作。 增强主动服务意识,能够积极有效的完成各项工作。 对工作有强烈的责任心,不怕苦不怕累,能高效快速完成各项工

  作。

  二、 注意前台的卫生和形象,按时提醒卫生人员打扫、清洁。

  1、 负责公司前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放,并保持干净整洁。

  负责区域卫生和绿植日常维护。

  三、 学习公司企业文化,做好企业文化宣传工作。

  1、对公司内部刊物、稿件的投送工作。

  2、前期的稿件征集,收集稿件、编辑并且打印出版,进行后期的刊物发放。

  3、创建公司企业文化宣传园地,对其进行制作和更新,让公司员工在工作之余学习一些课外知识,感受公司的企业文化和精神。

  4、能够熟练公司的各种文化建设,并且能对员工和外界人员的宣传做到准确、详尽,让自己成为公司文化的宣传者和传播者。

  四、 完善考勤管理制度。考勤管理是企业管理的基础,客观、公正的考勤,能为薪酬制度、奖罚制度的实施提供可靠的依据,对调动员工工作的积极性具有重要的意义。

  1、人事考勤表制作和复核。

  2、进行各部门工作人员上班下班复核工作,主要察看迟到早退现象。

  3、上班期间外出处理个人私事或无事外出不见踪影等,进行详细记录。

  4、对于请事假,病假,因公出差、法定休假等详细记录。

  5、对打卡指纹进行统计、整理、核对,及未打卡进行记录。

  五、 员工日常行为的规范管理,严格按照公司规章制度的要求执行。

  1、每日早晨对各部门工作服、工牌、早餐、办公室卫生等基本情况的监督、检查,并详细记录定期汇总。

  2、每日工作时间内有无玩手机、聚众闲聊、吃零食等无关事件的监督及记录。

  3、对各部门员工在工作时间有无脱岗、串岗及其他岗位渎职的情况进行记录。

  六、 协助部门领导及其他部门完成各项工作。

  1、进行各类通知、通报、联络单的签收工作。

  2、负责公司文件处理工作,日常的打印、复印、扫描、传真等工作。

  3、负责各类信件、包裹、报刊杂志的签收及发送工作。

  4、协助人事专员进行招聘、面试、新员工入职等人事工作。

  5、协助行政人员进行公司各项培训工作、宣传工作及公司开展的大型活动等。

  七、 拓展知识面,不断完善自我。

  1、业余时间多看有关工作方面的书籍,不断给自己充电,拓宽知识面,减少工作中的空白和失误。

  2、要熟练掌握各类办公软件,提升各类公文的撰写能力。

  3、制定工作计划,逐一完成各项目标,从中积累经验,不断提升自我。

  作为一名公司前台文员,我会努力提高自己的礼仪修养,文化知识认知度,加强自己的听、说、读、写能力,把自己培养成一个综合素质的人才。在未来的工作中,我会不断的总结经验,用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作,发挥自己的潜力为公司的建设与发展贡献自己的力量!

餐厅工作计划 篇3

  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐的顺利进行。特制定食堂工作计划如下:

  一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

  三、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

  四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

  五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。

  六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。

  七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

  八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

  九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。

  十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

  十一、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

  十二、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发、不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。定期对食堂进行大的全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

  十三、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

餐厅工作计划 篇4

  一、餐厅内部管理方面:

  1.参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工协同销售部积极工作。

  2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

  3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

  4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

  5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

  6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作; 向总经理助理汇报。

  7.与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

  8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅物耗原料、物品的管理,安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

  9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。

  二、营销方面:

  1.利用各种渠道广为宣传,(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

  2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。

  3、始终贯彻餐厅自己的经营线路,以价格、服务为优势,以客人的建议为改进方向而努力。根据不同时期制作促销方案。

  三、经营战略:

  1.经营初期,我们要在避其锋芒的同时,发扬自己的特点,优惠中创造特色,标准服务中创造温馨。不断改进,不断进步。

  2.结合本餐厅的特点,加大对住店客人的推广力度,力求在一定预期内能够吸纳住店客人的光临。

  3. 周边和邦大厦、银行、事业单位等作为我们市场开发的首要任务,把经济实惠让利给客人。

  今后的工作中,我将以此计划为基础,跟据餐厅的具体运营状况和产生的问题,不断改进。

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