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加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理的工作总结

时间:2021-05-06 11:30:53 工作总结 我要投稿

加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理的工作总结

  为进一步加强XX地区学校食品安全监管工作,今年以来,XX行委市监局一直将此项工作作为全局工作的重中之重,坚持日常监管、专项整治、多措并举,不断加大监督执法检查力度,做到提早谋划、综合治理、常抓不懈,校园及其周边食品安全状况不断改善。现将专项检查工作汇报如下:

加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理的工作总结

  一、基本情况

  XX地区共有学校1家(XX行委中学),学校没有食堂,发放营养餐主要为预包装食品,品种较单一,主要有沙琪玛和酸奶两种。学校周边两百米以内无任何食品经营单位。

  二、主要做法

  (一)重点检查了学校的环境卫生、学生“营养餐”发放情况及安全隐患排查情况等。对学校营养餐,重点检查了食品采购、存储、进货记录台账、从业人员健康状况及食品安全应急预案等。执法人员积极与学校交流执法过程中发现的问题,现场指导整改,加强执法效果。

  (二)与学校签订食品安全责任书,督促学校加强领导,认真落实食品安全主体责任;

  (三)严格落实食品安全采购索证索票及台账登记,从食品采购、发放等环节指导从业人员规范操作。

  (四)要求学校及幼儿园严格做好食品安全的管理、学生活动的管理、用水用电的管理等安全工作,并就学校是否存在校园欺凌现象、黑恶势力等情况进行了详细了解,确保不发生任何安全事故。还要求学校加强对传染疾病的预防与教育,防止传染病在校园里爆发。

  三、检查情况

  (一)学校食品安全监管。共检查学校1家。学校“营养餐”由XX方圆超市统一定期配送,未发现过期及发霉食品,食品包装完好,标签标识合法。采购索证索票、台账登记、留样登记及营养餐发放记录建立详细。食品贮存、应急处置、用气用电安全,学校保卫安全等应急措施齐全,从业人员健康证齐全并未过期。

  (二)市场食品安全监管。共检查镇区餐饮服务单位29户、商店17户、小作坊3户,摊贩1户,共50家。下达责令整改2户。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。

  整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全,进销货台帐和检验报告是否齐全完备,索证索票是否齐全,生产日期和有效期等标识是否清晰有效,是否出售过期、变质、伪劣食品,以及食品安全监督量化分级管理制度的'落实情况。

  四、存在问题

  餐饮服务单位存在过期和即将过期健康证,操作间卫生需要加强,索要票证无销售方盖章情况;商店存在即将过期食品,个别货物放置条件不达标、索要票证未及时粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强,腐烂蔬菜水果未及时清理,货物堆放杂乱。执法人员要求加强防蝇设施,及时将腐烂水果蔬菜进行销毁,要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品安全标准的食品,做好食品安全自查工作。

  五、下步工作打算

  (一)加大学校食品安全巡查力度。加大学校食品安全巡查力度,继续扎实开展学校食品安全整治工作。执法人员定期进校园,开展食品安全宣传咨询活动,提高学生食品安全鉴别能力和安全消费意识。

  (二)加大市场食品安全巡查力度。继续加强XX镇区食品安全监管工作,对监督检查过程中发现的问题,跟踪指导落到实处,将从业人员健康体检情况、食品加工制作情况、设施设备运转情况,食品原料采购存储情况,餐饮具清洗消毒情况等作为重点内容,增强监督检查的靶向性和工作力度。

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