臭豆腐的作文

　　无论是在学校还是在社会中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。写起作文来就毫无头绪？下面是小编精心整理的臭豆腐的作文，欢迎阅读与收藏。

臭豆腐的作文1

　　俗话说民以食为天，作为一位资深吃货，我可是非常赞成只要是好吃的食物，就三下五除二的解决掉，在众多的食中，最合我胃口就是——臭豆腐。别看，臭豆腐闻起来臭，其实吃起来可香了，外面看起来酥酥的，里面嫩嫩的，再配上榨菜、辣椒，咬一口汁渗透出来，又酸又辣，焦脆而不焦，初闻虽臭气扑鼻，但细闻之下却是浓香诱人！可以说，这臭豆腐具备了清蒸豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的香脆！

　　这臭豆腐做法看起来简单，但实际上很复杂。先将豆腐切成小块，再给穿上一件白布，放木板上再盖上——同木板压住，到了第二天，该叫豆腐们起床了，豆腐们也变得结结实实得了，看到他们的样子联想到出锅时，口水再也不禁流下来了。睡完觉，当然要用卤水泡个澡，可这一泡就是几天可把我的心挠的痒痒，取出来了以后，衣着朴实的白豆腐把衣服变成了青墨色，最后沥干水分，用小火炸，放入榨菜和辣椒，臭豆腐就大功告成了！

　　在以往臭豆腐被认为不健康食品，其实臭豆腐可是有很高的营养价值，富含植物型乳酸菌，可以很好调节肠道和胃的功能，是美味的饭后小吃。

　　关于臭豆腐的由来，传说是朱元璋年少时当乞丐，一回因饥饿难耐，拾起过期的豆腐，经过油炸，就不管三七二十一塞入口中，竟然十分美味，在后来带兵打仗，获得胜利，请全军吃臭豆腐，使得广为流传！

　　听完我的介绍，你喜欢上了臭豆腐了吗？

臭豆腐的作文2

　　臭与香往往相对，但中国鼎鼎大名的小吃——臭豆腐却是香中有臭，臭中有香。也正是有了这一大特色，才使臭豆腐在众小吃中鹤立鸡群，一枝独秀。

　　一次，我和爸爸在东街口买书，却突然发现了一处“热点”——臭豆腐摊。吃客们源源不断，把摊点围了个里三层外三层，一贯在美味面前难以自持的我拉上爸爸硬挤进去，哈！在福州销声匿迹的臭豆腐又“重出江湖了”。“老板，来一份。”“好咧！”老板利索地从淡红的卤汁中挥出豆腐，另一只手迅速抽出塑料杯，放入杯中，随后小勺一挥，“噌噌噌”地洒上香菜、小葱、辣椒，然后，抄起大勺，“秘制汤汁”瞬间灌满了塑料杯，这样，一杯臭香交融的臭豆腐便出炉了。

　　我迫不及待地往嘴里送上一块一寸见方的臭豆腐，一嚼，豆腐中立刻淌出汤汁，真烫！我直翻舌头，咽了下去。“啊”，一种香辣可口的气息在口中回流。我狼吞虎咽地“干”掉了豆腐，意犹未尽，便毫不客气地端起杯子，把汤也灭了个干净。香菜、小葱的清香，臭豆腐的余味令我回味无穷。

　　我希望，这风味十足的小吃能永久地保留下来，为我国的饮食文化添上耀眼的光芒。

臭豆腐的作文3

　　臭和香是对反意词，往往不能一起用在吃的东西上，但中国有一样鼎鼎大名的小吃，却是臭中带香，香中带臭，的臭豆腐。正是因为有这大特点，所以才能使臭豆腐在众多小吃当中脱颖而出、成为一枝独秀。

　　记得有一次，那是我第一次吃臭豆腐的时候。还在上幼儿园的我和妈 妈去南大街吃小吃。突然，我闻到了一股臭味，“美食摊怎呢会有这么莫名其妙的味道?!”我边想边寻味闻去，才发现是从一个已挤满了人的摊位—— “臭豆腐”摊。那的吃客源源不断，把摊位围了个里六七层外也是六七层，我心里很纳闷：这么臭的东西怎么能吃得下呢?而且要吃的人还有那么多!怀着强烈的好奇心的我拉上妈 妈直接硬挤了进去，买了一份。

　　正正方方的土黄色豆腐块上撒整了些红红的辣子，又涂上了些又香又甜的酱料，看似不咋地，但口感也挺好。鼻子凑近一闻，虽是臭味，但又隐约闻见一股淡淡的清香。炸后的豆腐一眼看上去就像砖块，但是硬中带脆;一嚼，又嫩又软似棉花糖入口就化了似得的豆腐立刻流出了汁， 这时一种香辣可口的气味在口中回流。

　　我便迫不及待地往嘴里送上了一块又一块的臭豆腐，狼吞虎咽般地吃掉了一整盒，连一点酱料也没放过。“厨师的本领可真大呀!能把豆腐的美味发挥到极致!”我赞叹到。“老板，麻烦在来一份。”见我吃得正起劲的妈 妈又点了一份。“好咧!”老板应了一声。

　　这三味俱全的小吃已经把我深深的吸引住了，你有没有呢?

臭豆腐的作文4

　　臭豆腐是举世闻名的地方特色小吃，当然也是我的最爱小吃之一了。

　　它外形四四方方的，颜色有白也有黑。吃法有很多种，可以炒、煎、炖、闷、煮。我最喜欢吃的就是油炸臭豆腐了。外面脆脆的里面嫩嫩的，臭豆腐在油炸时，会散发出一阵阵特有的“香气”，让人垂涎三尺!

　　一次，我去街上买东西，老远就闻到了一股熟悉的味道，放眼望去竟发现了一个“热点”——炸臭豆腐摊。人山人海的吃客们把摊位围了个水泄不通，我难以自持硬挤了进去。“老板，来一串”!“好咧”。只见老板从卤水中捞出来一块块方形的白色臭豆腐，放进油锅里。兹啦一声，马上就有几块臭豆腐的身上炸出了小泡泡，过了一会儿，老板用漏勺把炸得金黄的臭豆腐全部捞出，放进一次性的小餐盒里，再往上撒上一层香菜和调味料，最后又淋上一些辣酱，一盒超极美味的臭豆腐就诞生了。我急忙接过，小心翼翼地咬上了一口，外脆里嫩正是这个味道。豆腐中还淌出了少许汤汁，我直翻舌头，咽了下去，一股香辣可口的气息在口中流淌，我狼吞虎咽地“干”掉了手中的臭豆腐，当然我也从不跟那些佐料客气，我端起盒子把它舔了个干干净净，却仍然意犹未尽。

　　我希望，让这风味十足的小吃在我国的饮食文化上增添一道耀眼的光茫!让全世界的每一个人都能够品尝到这美味的食品!

臭豆腐的作文5

　　臭豆腐，已成当今街头巷尾一种流行的小吃。常听人讲，臭豆腐是闻着臭吃着香，味道鲜着呢。乡土臭豆腐的腌制方法我略知一二，因从前我父亲开过豆腐店，不仅卖白豆腐、油豆腐，而且每年夏天还要腌制臭豆腐卖臭豆腐，人称王记臭豆腐。腌臭豆腐是父亲的一门绝技，到底有何诀窍？那时我们也弄不清，只看到父亲在腌制臭豆腐时十分认真仔细。

　　在父亲开豆腐店的日子里，每年只要一入夏，他就开始张罗着腌臭豆腐的准备工作，将家里一个个闲置的瓮头洗净，然后倒扣在墙根，再将盖瓮头的米盆也一一洗净放在一边备用。到日平均气温达到摄氏二十五度以上，父亲就赶忙要腌臭豆腐了，这时候他就吩咐我们赶快出去割野苋菜，野苋菜是腌臭豆腐的一种特殊原料。昔日的野地里野苋菜很多，无论是桑田桃园，还是房前屋后及地头田边，野苋菜的身影几乎随处可见，茁壮的野苋菜有红叶红梗的，也有青叶青梗的，我们只挑梗子粗的割，梗子细的再留着让其长一阵，梗子拇指粗的野苋菜最受我们欢迎。割回野苋菜，去掉枝叶只要主梗，枝叶喂猪喂羊喂兔，是上好的青饲料，而且猪羊都很爱吃。将野苋菜梗洗净，切成寸把长一段段，将其摊在笾里晾干，然后由父母将野苋菜梗一一装瓮，每瓮头只装半瓮即可，再逐一灌凉水，将野苋菜梗浸没为止，后将一只只瓮头口用米盆盖好，称封瓮，这是腌臭豆腐的前期准备工作。

　　天气越来越热，约过十来天，父亲就会迫不及待地逐瓮观察检查，若见野苋菜梗都已腐烂发臭，瓮中的水也变黑变臭了，这就到了腌臭豆腐的火候，只见父亲忙碌着将腐烂的野苋菜梗都捏成渣，再将渣捞净，每只瓮头里只剩下臭水烂皮，而且是越臭越好。腌臭豆腐时父亲若忙不过来，常叫母亲一起帮忙，但不让我们小孩子动手，生怕我们毛手毛脚帮倒忙。只见他们小心翼翼地将白豆腐一块块码放进瓮头，放满一瓮封一瓮，臭水必须漫过豆腐，否则上面的就腌不透。一批十余瓮头的臭豆腐腌好后，看着父亲总算松了一口气的模样，我们从心眼里高兴。紧接着父亲又备一批瓮头，待第一批臭豆腐腌制约一周左右，父亲就会催促我们再赶紧出去割野苋菜，准备腌第二批臭豆腐，这样臭豆腐就不会卖断档。

　　臭豆腐腌好后，父亲等啊盼啊，好不容易十多天过去了。父亲估算折臭豆腐已基本腌制成了，他任意打开其中一瓮，又是闻又是看，然后再拿出一块用刀割开，看看臭豆腐是否腌透，再拿出几块当即让母亲烹煮，另炒上一碟野苋菜梗，父亲倒上二两老白干，臭豆腐和苋菜梗当酒菜，臭豆腐经父亲细细品尝，当其吃出臭豆腐确已充满野苋菜梗的鲜味时，他当即一拍大腿自言自语：臭豆腐明天就上市。只有用野苋菜梗腌制的臭豆腐味道才特别鲜美，所以只要父亲的王记臭豆腐一上市就供不应求，臭豆腐不用挑出去卖，都是人们觅宝似地找上门来买。白豆腐每块只卖五分钱，而臭豆腐每块至少能卖到一毛，赚头显然很可观，臭豆腐上市的日子也是父亲最开心的时候。一瓮臭豆腐卖完，就将臭水倒掉，这种腌过的臭水已不能再用，将瓮洗净放入新鲜的野苋菜梗重沤臭水，然后再腌臭豆腐。

　　年复一年，父亲练就了一套腌制臭豆腐的绝活，因此村上及邻近一些开豆腐店的人家都来找父亲求教，父亲不怕人家抢了生意，他是有求必应，甚至毫无保留手把手地教会别人，连腌制臭豆腐的每个细节，他都会一一传授于别人。尽管如此，因王记臭豆腐是老字号名声早已在外，在当时一方土地的豆腐店，没有哪家在臭豆腐生意上敢跟父亲别苗头，父亲的臭豆腐也曾名噪一时威震一方，堪称土特产。父亲在做臭豆腐生意上乐于助人豁达大度，曾感动过一方乡亲，对父亲在生意场上的为人，乡亲们是有口皆碑。

　　父亲离去已数十年了，王记臭豆腐也早已烟消云散，但父亲的臭豆腐仍深深地印刻在我的心底。

臭豆腐的作文6

　　我总是趁夜色极好，吃过晚饭，沿一条小巷散步。每晚小巷热闹之极，三三两两的.人群络绎不绝。而每每走到一路口，一阵阵类似大粪的臭气总是扑鼻而来。不用说，路边的不远处有一烧烤臭豆腐的小摊。而来来往往的人群中，总会有人不顾臭气熏天去买上几串臭豆腐，津津有味地边吃边散步。我也会无聊地猜想，臭豆腐的气味这么恶臭难闻，烧烤的师傅一定是久闻而不闻其臭了，而吃臭豆腐的人难道是越闻越香吗？

　　终于我也忍不住这撩人的臭气诱惑，尝试地吃了几串烧烤的臭豆腐，味道有说不出的美妙。臭豆腐夹杂的各种烧烤的作料，经烟熏燎烤后，吃到人嘴里生津，肠胃咕噜，食欲大增，自然吃的时候竟然忘了它的奇臭，只觉得香气氤氲，美味无穷。个中的滋味只有自己吃了才完全体会无余，一言难尽。

　　小时候在乡下时，母亲也臭过豆腐。记得做起来很简单。把压制得硬一点的豆腐块，沥干水份，切成小块，摆放在装有稻草的簸箕里，放在柴房，过个三五天，豆腐上长出一层灰色的长绒毛，豆腐开始变臭，母亲便用竹筷夹起来一层层移到土罐里，每层撒上食盐，自制花椒粉，辣椒面，如果撒点五香粉，味道更美妙。那样的臭豆腐，吃饭时沾上一点点，满嘴又香又辣合着麻味，便能让人吃什么都有大快朵颐，胃口打开的快感。

　　记得在广州的二弟也喜欢吃这臭豆腐，弟媳说他一闻到后就会跑去买上几串呼啦啦地吃起来，后来听说有些卖臭豆腐的人为了赚黑心钱，很快让豆腐臭起来，昧着良心，直接用大粪水撒上就烤，二弟知道后现在看见了就想吐，从此不再吃这玩意儿。

　　我亦如此。现在不吃这东西，闻起来不仅更丑更恶心，还心生嫌弃厌恶之感。看来人的心里作用是可以战胜食欲的，而且是无可估计的。

　　我仔细观察了那种烧烤的臭豆腐，全身发黑，像撒了一层草灰，全然不是那样制作出来的，也没有母亲小时候做的鲜味。路边有一位大姐说，他们用一种发霉的臭水，泡一夜就可以让豆腐发酸奇臭，人吃多了百害无益。

　　曾记得上中学时学了矛盾的散文《白杨礼赞》，老师要我们也写一篇散文，班上有一位奇才，写的竟然是臭豆腐赞，后来这人踏入社会后果然志向与众不同。

　　偶然看金丹丹写的《中年人的爱情》的一段，也谈论到臭豆腐，简直金典之极。她说：“人到中年，一个女人再怎么整，也不再年轻。中年人的爱情不像年轻人那样狂放和阳光，恨不能告诉告诉全世界，而中年人的那点爱情，说白了，只能自个儿在心里闷烧吧，它就像一块臭豆腐，再怎么整在别人闻着就是臭。”金丹丹用臭豆腐比喻中年人的那点婚外情，实在是太贴切不过了。

　　俗话说，青菜萝卜－－－－各有所爱。臭豆腐固然臭，但吃的人还是照样接受认可。如果一个平凡的人的一生如臭豆腐，人生未免不精彩。说白了，很多事物都是矛盾的统一体，什么东西也是褒贬不一。

臭豆腐的作文7

　　要说起我的最爱不是肯德基，更不是麦当劳，哈！猜不到了吧，告诉你，我的最爱就是油炸臭豆腐！

　　臭豆腐闻着臭，吃着香，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。有着外焦、内嫩、香辣的特征。

　　要说我和臭豆腐的故事还有一段不解之缘呢！那时，我和妈妈去北京，因为没吃早饭饿得实在受不了了，于是妈妈便买了一盒臭豆腐，我也不管三七二十一，拿起豆腐就吃，谁知道这一吃就再也停不下来了！

　　听人家说做臭豆腐也很简单，先把豆腐发酵，然后放到锅中倒上少许的油，然后开始炸，炸到淡黄色的时候再加上一点油。然后再调制汤汁，把温水中倒入少量醋、酱油，接着放上鸡精、香菜、盐和辣椒。最后将炸好的豆腐放到盘子中再倒上美味的汤汁，啧啧！别提有多美味了！

　　我和别人吃臭豆腐的方法不一样，别人总是一大口将整个豆腐吞下去，而我则是慢慢地品味。我先将豆腐块咬一个小角，第一口下去，豆腐上的汤汁全部喷涌了出来，在我的嘴里溅开；第二口下去，让劲道有嚼头的豆腐在我的舌头上来回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黄皮在我的牙齿中不停地摩擦……这过程真是美呀！

　　臭豆腐的营养与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮呢！

　　哈！怎么样，你喜欢吃吗？

臭豆腐的作文8

　　我的故乡是上海，而臭豆腐是上海弄堂口、街道旁、马路边常见的小吃，我就爱吃臭豆腐。

　　一年四季，无论春夏秋冬，臭豆腐十分走俏。这炸臭豆腐的个体户仅有几家，他们支起大油锅，把白白的豆腐放入滚滚油锅中煎上几分钟，臭豆腐就变成金黄金黄的了，又方又扁的身子也变得鼓鼓的，胖胖的，不仅不臭，还香了呢！在臭豆腐上浇上香香甜甜的甜酱，放上碎碎的榨菜丁，撒上翠绿的葱花叶，哇！这可真是人间美味啊！

　　我张开大嘴，一口咬下去，啊！它的皮比麦香炸鸡还香脆；它的汁比草鱼汤还鲜美；它的肉比炖鸡蛋羹还鲜嫩。我大口大口的吃了起来，不一会儿，一大盘臭豆腐就被我一扫而光了。

　　“闻起来臭兮兮，吃起来又香又鲜。”这就是上海的臭豆腐，经济，实惠，可口，既可当菜，又可充饥，我爱故乡的臭豆腐！

臭豆腐的作文9

　　我的家乡在绍兴，我们有很多家乡特产，今天我就向大家介绍一下臭豆腐吧！

　　绍兴有许多小弄堂，只要一走进绍兴的几条里弄，准能闻到臭豆腐的“臭”味，很多外地游客就是闻“臭”而来，就为了吃一二串油炸臭豆腐。

　　臭豆腐有好几种吃法，有炸吃、蒸吃、还有煮吃的。如是蒸吃，出笼后，浇上麻油，香香的，味道酥酥嫩嫩的。但最有名的还是油炸的，只要附近有一摊臭豆腐，老远就能闻到它的“臭”香，使人直咽口水，一串炸成金黄色正方形的臭豆腐，吃上一口脆脆又软软的，回味无穷。

　　要是您有机会到绍兴来，一定要尝一尝咱家乡的特产—臭豆腐嗬！

臭豆腐的作文10

　　臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。

　　别听臭豆腐这名不好听，但是吃起来可香了！外面是炸的金黄的豆腐皮，里面是香嫩可口的豆腐肉，上面浇着咖啡色的酱料、火红的辣油，碧绿的香菜参杂其中，老远儿香味就飘了过来，让人垂涎三尺。

　　臭豆腐的做法简单极了。来了客人，先把准备好的豆腐放进油锅里炸。一开始炸会冒许多的大泡泡，到后面渐渐地泡泡越来越小，变成了小泡泡。就这样等个3、4分钟，拿个小碗儿用筷子把炸好豆腐夹到里面，用勺子舀一勺酱料均匀地洒在里面，喜欢吃辣的客人还可以放一勺辣油，再用勺子适当舀点香菜放进去，再放点调料粉进去，一碗香喷喷的臭豆腐就做好了！

　　吃臭豆腐我喜欢用小叉子一个个插着吃。皮外的调料味道好吃极了，再咬进里面，水嫩香软的豆腐滑入口中，别提有多爽了！还有时，我嫌豆腐味道太淡，还特意去沾了沾豆腐碗下面的汤料再吃，味道更香、更浓了。

　　有一次太馋了臭豆腐一做好就迫不及待地叉起豆腐吞进了嘴里，谁知一牙齿咬下去差点没把我烫死！我被烫的急忙嚼了嚼就吞进了肚子里，舌尖还有点灼痛感。所以，大家以后品尝美味的同时要注意哦，千万别像我一样，“快乐着并痛苦着”。