荸荠散文
我写过一篇小品文：<<马蹄>>。
说的也就是荸荠。
中国果蔬象古人的名字一样，二个以上的称谓不足为奇。我与荸荠的情感纠结接近四十年，它是孩提时桌上的菜，齿间咀嚼的果，缺衣少食的岁月里手中从不缺的零食。
荸荠是家乡老迈的水土里抹不去的符号，至今生食它，甘凉的记忆会迅速被满口生津的汁液勾起。
雄健的赣江边上有一片广阔的土地，没有山只有纵横的河汊，其中叫东新的站台是父母一年三节的终点站，这便是我祖祖辈辈生息的地方。以前，我常陪着家人去上一趟，春天的时候踩着坑洼泥泞的小路，转过几道弯，伫立于引水渠的拱桥上，可见灰瓦土砖的村庄，虽说显得破落，但每一扇敞开的门都有笑脸在恭候您，当然还有不停地往您口袋里塞的荸荠。
这里的男人都姓邓，拜的是邓禹大将军，不知哪朝哪代，从南阳来到这里，繁衍出了几个村庄。
几个村庄世世代代都靠种水稻和荸荠为生。
荸荠。这种貌不惊人，一只手足以将它捂在掌心的果实，是家乡唯一的土特产，其实它也是我们国家的土特产，荸荠的食用比这些邓氏的村庄要久远得多，秦汉年间就有了记载。村庄里家家户户都有几把小铁镢子，唯一的用途就是从地里刨荸荠，而我有生以来唯一干过的农活便在荸荠地里，似乎不刨出几只荸荠，就不算这个村庄的血脉。
是学前的年龄，整个中国都忙着演样板戏和跳忠字舞父母下放在九江国棉二厂，他们是文工团的骨干，演出任务很重，腾不出时间来管我，于是寄养到南昌老家。
乡下人说男崽子要贱养，邓家的孩子用邓家的水土养一养才好。你看这方水土，最适合养荸荠和人，一只只荸荠硕大、甜脆，一个个人结实、没病没痨。
骑在牛背上，我开始过起被贱养的生活。习惯了上海奶糖和穿漂亮衣衫，如今却被粗布棉袄裹着，两眼泪汪汪地盯着那条泥泞的路，渴望父母会突然出现，一切都是徒劳。乡里的孩子们是善良的，他们思忖着造点气氛，年长一点的堂兄起了个头：“挖荸荠去。”
一声号令。大伙扯着我蜂一样地去自家寻竹篮，拎小铁镢子，三二分钟就集结在荸荠地上。
荸荠的茎呈深绿色布满地表，而枣红色的荸荠则浅埋在土里。刨荸荠并不是体力活，孩子们轻松利索地挖出来以后，扔入竹篮。我的小铁镢子似乎不听话，挖烂了不少荸荠，等他们满满一篮子时，我半篮子还残缺不全。
没谁责怪我，那是我人生第一次享受了自己的劳动成果，虽然冷嗖嗖的冬天，池塘的水早已结成薄薄的冰，双手因刨荸荠冻得红肿，但我不在乎，洗净之后吃起来特别的甜，以至过量食用荸荠，把肠胃弄得几天都不自在。也就是那次，我懂得了关于荸荠的注意事项，它不易消化，而且要洗干净，否则染会上姜片虫病。
不久，父母调回南昌，常有乡下的亲戚借宿我家，为的是在城里销售荸荠。摆摊设点、走街串巷十有六七是东新邓氏，但并不畅销。原因很简单：荸荠个小，城里人嫌削皮麻烦；保管不好易烂；多吃不消化。
村庄里的人们也绞尽脑汁推销荸荠，最终无功而返。南昌地区盛产荸荠，就地销售，价格不见涨，易烂的特点有使它无法远销。有一年滞销的厉害，眼睁睁看着荸荠们烂掉。
乡人聚在一起抓耳挠腮，捶胸顿足，忽然想明白了另外一个问题，为何子子孙孙总富不起来？罪魁祸首就是荸荠。
荸荠呀，是我们的命根子，也是我们的穷根子。
年轻的农民不愿再拎那把从小就拎在手中的小铁镢子，有的把视线转向一旁的赣江，正所谓靠山吃山，靠水吃水，开沙厂和贩卖沙石成了新的谋生之道，有的'干脆远走他乡，逃离这个穷窝窝。老农还依然守着荸荠，仿佛守着一条不可更改的祖训。
九0年代，我花了七年时间在这个国家的北部和南部进行成长期的漂泊。夏日里我喜欢喝一种热门饮料，叫“马蹄爽”，痛快淋漓。在广东南海工作，入乡随俗品早晚茶，常上的名点是茶黄色的马蹄糕，这是用荸荠拌和糖水蒸制成半透明状，软滑且爽口。记得还有一次低烧，邻居婶娘精心给我弄了一碗荸荠甘蔗汤服用。
荸荠，真是割舍不断的情缘吗？我决意回一趟贱养过我的东新老家。那条泥泞的路已铺上水泥，落破的村庄终于有醒目的新楼树起。乡亲还是那么好客，还是一把又一把如同塞宝一样把荸荠往你口袋里塞，同样被这方水土贱养的荸荠象是我们家族的图腾。家家户户忙着削荸荠的景象却是我以前从未见过的，削皮的动作非常利索，神速，简直可以上荧屏表演。
当初领我去刨荸荠的堂兄已是中年人，他一脸严肃地说：“权威机构论证，荸荠浑身是宝。”这点我不存在任何质疑，小小的荸荠含有蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、铁、磷等矿物质。在药理上它通淋利尿、清热化痰，甚至抗菌抗病毒，尤其抑制流感流脑病毒。堂兄着重解释了社会上广为流传的荸荠防癌的说法，这似乎找到了村民疾病少发的依据，我的结论是关键要有商家识宝。
堂兄满脸堆笑，从他的笑中，我知道了村民忙着削荸荠的原因，不免相视一笑。
日子过得很快，转眼我也是不惑之年。
只要立冬以后，家乡人就会不断把荸荠送来，长辈抱着我的女儿说，邓家的孩子是要靠荸荠养的。有一段时间，家里堆的荸荠实在太多了，熟食、生食或切片炒肉，也仅是用去一角，只好绽开灿烂的笑脸，塞给邻里和朋友。
“老家又来人了吧，你们邓家人就是礼多。”
“别笑，荸荠浑身是宝，我看您是识宝人，免得烂在我家里。”
近些年，我几乎吃不到来自家乡的荸荠了，在父母家才偶尓尝到。
老家的村官们很客气，邀请我回东新邓家看看。我特意选择隆冬季节前往，进入东新地界，高耸的楼盘耸立在眼前，哦，原来长荸荠的地现在长大厦了，从前要颠簸一个多小时路程才能抵达的村庄，如今二十分钟内准到，东新的局部已是城市。当然，我的老家之行还是带回来不少硕大、甜脆的荸荠，但城市照此发展，等我花甲之年时，能否再吃到老家的荸荠就难说了。
春节，陪女儿逛街，她买了一串冰糖葫芦，被糖衣包裹的不是山楂，竟是荸荠，她并不介意，而且咀嚼得很幸福。
邓家的孩子嘛，怎能不喜欢荸荠？
回到家中，我开始写这篇文章，算是《马蹄》的姊妹篇吧。
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