关于幼儿园小班开学第一课教案（通用10篇）
作为一位优秀的人民教师，总归要编写教案，教案是保证教学取得成功、提高教学质量的基本条件。那么问题来了，教案应该怎么写？以下是小编整理的关于幼儿园小班开学第一课教案，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园小班开学第一课教案 篇1
活动目标：
1、让幼儿懂得一些基本的自我保护常识，对幼儿加强安全知识教育。
2、培养幼儿初步的处理突发事件的能力和初步的应变能力。
活动准备：
情境表演“小明在家”、独自在家的各种图片
活动过程：
1、引入“突然遇到事情怎么办”的话题，加强幼儿的安全保护教育。
生活中突然遇到事情的时候，你会怎么办？（不惊慌、不害怕、尽力想办法解决问题）
你们遇到过什么事，当时你是怎样的？想过什么办法解决。
让幼儿各自讨论，并把经历与其他幼儿分享。
2、利用情境表演引导幼儿了解突发事件的处理办法。
（1）两位老师进行情境表演，让幼儿看情境表演，学会“家里突然来了陌生人”的处理办法。
你认为小明这样做对吗？当你一个人在家里，有人敲门，如果这个人你不认识，你该怎么办？如果这个人是爸爸妈妈的'朋友又该怎么办？
教师小结：小明和机灵，遇到有陌生人来访，没有先打开门，而是先问清来人是谁。现在社会上有坏人，如不问清，很可能会让坏人钻空子，小朋友们也要当心。对待爸爸妈妈的客人要礼貌热情。
3、让幼儿了解一些基本的发生危险的应变措施和方法。
“发生火警（触电、受伤、溺水等）时你有什么办法？惊慌失措有帮助吗？”在此过程中引导幼儿知道火警、急救、匪警等的电话号码。
4、教师总结。
教育遇到突发事件，应沉者、有信心，做任何事情都要先用脑子想一下，相信自己能办好。
幼儿园小班开学第一课教案 篇2
一、教学目标
1、通过相关安全防护图片的展示，使幼儿有初步的认识，从而在日常生活中注意保护自己。
2、引导幼儿辨别哪些行为是危险的，哪些是安全的，并掌握遇到危险时的简单自我保护和求救的方法。
二、教学准备
材料准备：
1、安全有关的图片。
2、水彩笔、记号笔、白纸等。
经验准备：了解日常生活中一些危险的事情和认识生活中的`一些标志。如小心触电、小心滑倒、小心开水烫、注意安全等。
三、教学重难点
培养幼儿自我保护的'意识，让幼儿从心里明白这么做是危险的。
四、教学过程
（一）利用身体语言，激发幼儿的兴趣。教师用肢体语言来表达安全图片上的意识，如小心触电等。
（二）利用讲故事的形式对故事中出现的安全情况进行分析：
1、小朋友在上下楼梯时，你推我挤的现象，发生小朋友摔下楼的情景。
2、小朋友去碰家里或者幼儿园的插头。
3、拿石头和沙子扔过来，扔过去。
4、将珠子或者笔帽放入嘴里。
5、在教室里到处乱跑、追追打打。
五、教学反思
围绕幼儿所需的、感兴趣的、急于想知道或解决的，并且生活中随时都可能发生的安全自护问题来有目的的开展活动，使幼儿从活动中充分认识到安全的重要性。
幼儿园小班开学第一课教案 篇3
活动目标：
1、能区分陌生人与熟人。
2、知道不吃陌生人给的食物，拒绝陌生人碰触自己的身体。
3、知道跟陌生人走时，要征得老师和家长的同意。
活动准备：
1、每个幼儿准备家人、熟人、陌生人的照片各3———4张。
2、饼干、巧克力、玩具适量。
活动过程：
1、出示照片，引导幼儿学习区分陌生人和熟人。
（1）请幼儿把照片上的人按家人、认识的'人、不认识的人分成三组，说一说每一组都有谁。
（2）小结：爸爸妈妈、爷爷奶奶等都是家人，认识的人是熟人，不认识的人是陌生人。
2、引导幼儿讨、交流正确理解陌生人的含义。
（1）陌生人都是坏人吗？
哪些陌生人是好人？哪些陌生人是坏人？为什么？
（2）小结：陌生人中有好人也有坏人。很多陌生人都是好人，医院里的医生能给病人看病、清洁工人能给我们带来干净整洁的环境，警察能保护大家的安全，所以他们是好人。但陌生人里也有一些坏人，他们看上去和好人一样，他们看上去和好人一样，但是会想一些坏主意，做一些坏事，欺骗小朋友，有的还会伤害小朋友。所以遇到陌生人时，要多加小心。
3、教师和幼儿进行游戏《遇到陌生人》，引导幼儿学习与陌生人正确交往。
（1）教师扮演陌生人，走到某个幼儿面前搭话并请他（她）回答，引导全体孩子思考、讨论：你同意他的`说法吗？怎样回答更好？
陌生人：“婷婷，给你一块巧克力，可好吃了！”
婷婷：“谢谢你！我不认识你，我不吃巧克力。你走吧！
陌生人摸摸瑞瑞的头和身体说：“瑞瑞，我知道你的名字，咱们做朋友吧！”
瑞瑞：“请别摸我！我不认识你，我要去找爸爸了。”
陌生人：“同同，妈妈在那边等你，让我来接你，跟我走吧！”
同同：“妈妈说好来接我的，让老师打个电话问问妈妈，妈妈同意我才能跟你走。”
陌生人：“唉！这些小孩真机灵！”
（2）小结：陌生人给的食物不吃也不要；陌生人触摸、拽拉自己时，要马上避开，大声告诉他不行；陌生人要带你走时，一定要有爸爸妈妈、老师的同意才可以走，爸爸妈妈、老师不知道不能走。用这些办法可以很好地保护还好自己。
幼儿园小班开学第一课教案 篇4
【设计意图】
最近福建沿海地区大雨频繁，经常刮风下雨。很多孩子来园后都在讨论天气。“今天风可大了，我们家的窗户啪嗒啪嗒的响着，睡觉的时候可害怕了”“爸爸送我上学的时候，我和爸爸的裤子都湿了”等等。通过幼儿的对话，我们了解到天气已经对幼儿造成了影响。考虑到台风在福建沿海地区出现频率较大，为了让幼儿更好地认识台风，了解台风并且懂得如何应急，我们开设了这堂课。
【活动目标】
1、认识台风及其危险性，知道台风的基本预警级别。
2、学习当台风发生时，应该怎么办。
3、能够用自己的方式大胆地表达自己对台风的看法。
【活动准备】
1、视频《台风的由来》，和风的声音
2、关于台风各种图片的PPT
3、画图纸和彩笔
4、幼儿的阶段发展和生活经验
【活动过程】
（一）通过谈话，激起幼儿表达情感的兴趣，导入主题
教师：小朋友，今天呢，老师要介绍一位宝宝给大家认识，但是，这位宝宝很淘气，先让我们一起听听他的声音吧，猜一猜他是谁？这风破坏性很强，看看图片，你们都发现了什么？
教师播放PPT图片，让幼儿仔细观察。
教师：有天，台风宝宝问老师他是哪来的？老师也不知道就请来了燕博士来帮忙，让我们一起来看看燕博士是怎么说的？
（二）组织幼儿观看视频（台风的由来）
（三）组织幼儿学习台风的五个预警级别及其危害
（播放PPT图片，帮助幼儿认识台风的五个预警级别。）
教师：小朋友，台风也有大小的区别，那我们怎么区别它们呢？
（播放PPT图片，让幼儿认识到台风的危害）
教师小结：台风经过地区将会发生大风、暴雨天气，狂风会破坏建筑物、倒翻船只，暴雨会引发洪水，造成水涝灾害，有时还会造成雹灾。
（四）引导幼儿思考与讨论，学会交流分享
教师：告诉老师当你们遇到台风的时候在哪里？心里是什么感觉？那小朋友们知道么？当台风来的时候，该怎么办？
（提问并根据幼儿的回答与幼儿总结讨论台风来临前后的自我保护方法）
教师小结：
1、发生台风时，电视上都会出现红色，橙色，黄色三种颜色的警报，见到台风警报后，尽量不要出门。
2、准备充足的水、手电和食品，关好门窗。
3、尽量躲在房间的.墙角，不要到处走动，和爸爸妈妈在一起。
4、发生台风不要害怕，要想想如何保护自己，逃生，自救。
（五）让幼儿用图画表现自己眼中的台风，并展示作品。
【活动总结】
台风是与我们息息相关的自然灾害，在福建这个台风多发省份相关的安全教育活动是必要的。通过这堂课，让幼儿认识台风，知道台风的基本预警级别，了解台风的危害及影响，使幼儿懂得珍惜美好生活，保护自然生态，面对可怕的台风时，冷静思考，学会逃生，自救。
【活动延伸】
1、在区角增设其它气象灾害，引导幼儿探索不同的气象灾害。
2、指导能力强的幼儿进行按图标设计并进行作品展示。
幼儿园小班开学第一课教案 篇5
活动目标
1、知道自己长大了，乐意为班级做更多的事情。
2、能结合日常活动，共同商量适宜的值日生服务内容。
3、能用绘画的形式表现值日生的工作内容。
活动准备
空白值日生挂牌，纸、笔若干，小拖把，扫帚等。
活动过程
1、讨论：升入中班后，值日生可以做哪些事情?
教师：自从小朋友升入中班后，我们就要开始做值日生了，那你们觉得我们需要在值日的时候做哪些任务呢?
2、结合日常生活，初步确立值日生的服务内容。
教师：在入园、早操、上课、游戏、吃饭这几个阶段期间，值日生可以做些什么呢?(引导幼儿自由发言)
引导幼儿从晨间活动入手，梳理生活中幼儿能做的事情。如：晨间轻器械的摆放，挂毛巾，餐前折纸巾，饭后帮老师整理打扫餐桌等。
3、设计值日生标志。
教师：怎样才能让大家知道今天谁是值日生呢?每个值日生负责做什么事情呢?我们一起来为每天的值日生设计标志吧!你想为负责什么工作的值日生设计标志?想一想可以用什么图案来表现?(引导幼儿通过绘画的方式来表现值日生的`工作)
提问：如果我们为负责挂毛巾的值日生设计标志，你想怎样设计?
鼓励幼儿开动脑筋，自由发挥设计值日生标志，并在此过程中，教师巡回指导，帮助幼儿解决设计中遇到的问题。
4、评选值日生标志。
值日生标志设计完成后，教师将所有幼儿的设计作品展示出来，让每位幼儿介绍自己设计的值日生标志。根据讨论、投票，师生共同选择适合的标志作为班级值日生的标志。
活动建议
1、值日生可以承担的事情主要分为两类：餐前(后)值日和日常值日。其中，餐前(后)值日是大家一起进行的，日常值日可以做的事情包括：给植物浇水、挂毛巾、整体图书、整理挂衣架等。
2、确定好值日生任务标志后，教师可以直接选用幼儿的设计或在此基础上稍加改进，封塑后作为正式的值日生任务标志。
3、教师要注意留存每一位幼儿设计的值日生任务标志，并轮流使用幼儿设计的标志，不能挫伤幼儿的积极性，要鼓励幼儿更加主动地创造和学习。
幼儿园小班开学第一课教案 篇6
同学们，生命只有一次。生命安全就掌握在我们自己手中。这安全不仅关系我们个人、更关系到我们身后的家庭、学校、整个社会、和整个国家。珍爱生命，增强安全意识，让快乐与幸福伴随我们的童年。今天我与大家一起交流几个方面的安全问题。
一、交通安全
1、要遵守交通法规，基本常识有：上学放学走马路两边，不横穿马路。过马路要左顾右盼看是否有车辆经过，不跳车，不扒车。
2、十二周岁以下的学生不准骑自行车，十二周岁以上的学生骑自行车要达到“五有”，即“有铃”、“有刹”、“有锁”、“有支撑”、“有反光膜”。缺一都有安全隐患。
3、不乘坐黑车，因为黑车是“三无”车，有诸多不安全系数，出了安全问题，费用难以保证，更谈不上赔偿。
4、坚决不乘坐超员车辆。每年因超员超载引发的校车安全事故占80%。乘车时不向窗外招手探头，乘车须抓紧扶手，车停稳后再下车，不乘坐无牌、无证的农用运输车。
5、注意上学和放学安全，在上学和放学时要抓紧时间，不要在路上玩耍;更不要在公路上乱穿，不在马路中间行走，要走马路两旁人行道;过马路不得翻越栏杆和隔离墩，要走人行横道线，还要注意来往车辆;不在马路上踢球。
二、校园安全
同学要遵守《中小学生日常行为规范》、《马临小学班级管理细则》，从小养成良好的生活行为习惯，具体而言
1、进出校门一律凭证。无证件一律不准进出。
2、禁止携带管制刀具、有伤害他人的一切工具进入校园，水果刀也不准带进校园。
3、禁止携带火种进入校园。
4、禁止玩耍有危害性的玩具进入校园，如小枪、弹弓等。
5、与同学和睦相处，不能寻衅滋事，引发矛盾。
6、禁止攀爬高层和危险物。禁止在池塘边、冰面上玩耍。严禁私自下河下塘洗澡。
三、食品卫生安全
要注意食品卫生安全。建议大家最好都在学校食堂就餐。谨防“病从口入，毒从口入”。
1、讲究个人卫生，常洗手、常洗头、常洗衣服、常剪指甲，被褥要整洁并要常晒。
2、加强体育锻炼，按时集队、跑步或做操，增强身体免疫能力。
3、购买袋装食品要看清楚生产日期、保质期、生产厂家及地址，不购买“三无”食品;不在街头流动摊点购买零食，防止误食不卫生食品、过期变质食品，造成食物中毒。不提倡吃零食，更不要吃不卫生的食品,以防因吃不卫生的食品而引发疾病。要养成勤俭节约的好习惯。
4、讲究环境卫生，
1)、不随地吐痰，不随地抛包装袋、废纸等杂物。
2)、要讲究环境卫生，
3)、负责的值日生每天保证室内整洁卫生，每天开门开窗，保证室内通风。
四、用电安全
1、不能接近、触摸电源和电器。
2、不要用湿手，湿布触摸、擦拭电器外壳，更不能在电线上晾衣服或悬挂物体，或将电线直接挂在铁钉上。
3、发现绝层损坏的电线、灯头、开头、插座要及时报告，请电工检修，切勿乱动。电工对消除以上安全隐患要及时不得推脱。
4、同学们不得在配电房、变压器周围逗留，更不能攀爬变压器，不得把其他物体抛向变压器及配电房内，不得乱动电气设备。
5、万一遇有电气设施引起的火灾，要迅速切断电源，然后再灭火。
6、发现有人触电时，要先使触电者尽快脱离电源，再采取其它抢救措施。
五、课间活动安全
1、禁止在校园、楼梯上追逐、打闹、嬉戏合作危险游戏，防止拥挤踩踏。上下楼梯靠右轻走，严禁在楼道走廊里奔跑追逐、跳皮筋，严禁翻爬扶栏等。禁止到危险建筑物周围玩耍。
2、不摸、不动灭火器，不触摸开启配电箱，校内各种开关;为防止火灾和意外事故，除实验外，校内严禁使用明火。
3、在学校各种劳动中注意安全，如扫地，擦窗户，搬桌子等，预防意外事故。
4、做操、集会、放学学生上下楼的高发时间，做到上下楼梯靠右行，千万不可拥挤。上体育课和课外活动前要充分做好准备活动，运动时不要剧烈碰撞，以免撞伤或摔伤。没有老师的允许不准使用固定体育器械。
5、下午放学后，禁止在学校和路上逗留。
六、疾病安全
1、生病要及时报告老师，以便及早治疗。
2、患传染病的`学生要积极配合学校、诊所隔离治疗，关心自己更要关心他人。
七、防震安全
1、发生地震时，应用较软的东西，如书包先保护自己的头部，再弓着背以最快的速度逃离教室，跑到空阔的地方，如操场。
2、来不及逃离教室的时候，应躲藏在墙角，不得靠近窗户，以防被玻璃割伤。
八、居家安全：
在家活动要注意安全。特别是父母不在的时候。
1、活动要远离建筑工地、道路等存在安全隐患的场所。
2、不到坑、池、塘、沟、河流、水坝、施工重地等不安全的地方玩耍;不玩火，不燃放烟花爆竹，防止意外伤害。
3、不进入网吧、电子游戏厅等未成年人禁止活动的场所。
4、出门一定要告知父母长辈知道，告诉他们你和谁在什么地方玩，要注意时间，不要很晚到家，以免父母担心。双休日，不要到学校玩耍。
5、在家不要自己随意使用一些家用电器。煤气灶、卫生浴具等要在家长指导下正确使用，不能麻痹大意。家里的电器及设备发生故障时不要擅自去动。还要注意防盗。
6、不跟随陌生人外出游玩，不吃陌生人给的东西，不让陌生人随便出入家门。不随便向陌生人透露自己的真实身份、家庭住址和电话号码。
同学们，我们只要从小养成良好的生活行为习惯，严格遵守校规校纪，时时注意安全，事事注意安全，记住家长电话号码和急救电话(110、120、119)，提高自我保护意识和能力，就能有效地避免和预防意外伤害。
同学们：一人安全，全家幸福;生命至上，安全为天;安全第一，预防为主。在安全的问题上，我们必须要防范在先、警惕在前，无论做什么事，都要记着安全第一。
最后，祝各位同学在新的学期里快乐成长，学习进步!
幼儿园小班开学第一课教案 篇7
活动目标：
1、愿意大胆地表达自己的想法，乐意倾听他人表述。
2、有参加活动的兴趣并能积极动手，体验创造的快乐！
活动准备：
PPT、胶水、半成品灯笼。
活动过程：
一、通过谈话和照片的形式回忆过新年
师：小朋友们，我们在寒假里过了一个有意义的节日你们知道是什么节吗？
幼：过新年
师：你们都是怎么过新年的？
师幼共同欣赏幼儿过新年的照片。
小结：过新年我们小朋友都大一岁了，我们要穿新衣吃年饭贴对联，还要给爷爷奶奶、外公外婆拜年，他们还要给我们发红包！小朋友们都很开心！
二、出示PPT介绍元宵节及绘画花灯
师：再过一天就要到元宵节了！元宵节也是一个很重要也是很有意义的节日！这一天里我们小朋友赏花灯，吃元宵，猜灯谜，充满了喜气和快乐！
师：老师这儿有一个花灯，但是没有穿上好看的衣服，我们一起为它穿上好看的衣服好吗？
集体操作！
三、幼儿操作，教师指导
四、展示、评价
五、和幼儿一起用灯装饰教室
活动目标：
1、能针对提问有重点地讲述内容;
2、制作姓名卡片，熟悉教室的生活环境;
3、享受音乐律动的乐趣。
活动准备：
1、儿歌，标示幼儿姓名的姓名卡片;
2、各式小动物的图案纸卡;油画棒、剪刀、固体胶等美工材料。
活动过程：
(一)我们开学了，小动物们也开学了!我们一起来看一看，小动物们开学时在做什么呢?
1、提问：我们一起看一看有哪些小动物在玩游戏?
2、小朋友选择一样可代表自己的小动物(若是画面上的动物图案都不符合幼儿的选择，亦可让幼儿自行创造)，加入开学的行列。
3、请幼儿说说代表自己的小动物有着什么样的`心情呢?
4、提问：猜一猜，你们觉得他们在做什么呢?
(二)教师引导幼儿围成一圈，配合儿歌磁带，进行《上学真开心》的带动唱。
1、教师以“说哈罗”的曲调，教唱儿歌歌曲《上学真开心》。
2、教师：与幼儿讨论“唱歌、跳舞、画图、数数、读故事”等相关儿歌内容的肢体动作。
(三)教师用接唱或变换不同的肢体动作，引发趣味性，并鼓励大家多进行几次儿歌带动唱。
(四)请小朋友围坐成半圆形(教师在教室的地板贴上造型图案，如：一张笑脸，请小朋友坐在脸上)。教师拿出准备好的小动物图案贴纸(或者造型图案)，请幼儿选择一种代表自己。
1、教师：小朋友们，老师今天准备了好多可爱的动物图案，看一看、想一想，选择一个代表自己!
2、教师提问：告诉教师你们要当什么呢?为什么呢?
3、教师：如果都没有可以代表自己的图案，就可以自己设计代表自己的符号!
(五)请幼儿将自己选择的图案(贴纸)剪下来，贴在老师发给你们的姓名卡片上，就完成了属于自己的名牌卡。
(六)请幼儿展示并介绍自己的姓名卡片。
等大家都介绍各自的姓名卡片之后，再请幼儿自己将姓名卡片贴在自己的工作柜上，变成自己符号。提问：这是谁的姓名卡片?什么图案代表自己呢?为什么?
(七)教师将多种角落物品放在幼儿面前，请幼儿协助整理。提问：
1、这些玩具迷路了，请你们说一说这些玩具的家在哪儿?
2、(在幼儿答对之后，则请这名幼儿将玩具放回原来的位置。当幼儿回座位后，教师可接着问)这个地方可以做些什么?玩什么游戏呢?
3、在角落游戏结束后，还要记得做什么呢?教师此时即可提醒幼儿要将玩具放回家。
(八)字词句教学。
1、教师引导幼儿认识自己的名字。
2、教师指着姓名卡片，依序念出幼儿的姓名;并提醒幼儿这就是代表幼儿的符号;并提醒幼儿这就是代表幼儿的符号，是亲爱的爸爸妈妈送给孩子的。
活动反思：
这首儿歌上学期幼儿已经有了初步的接触，幼儿很快就掌握了，幼儿根据儿歌的内容能够形象的创编动作。
幼儿园小班开学第一课教案 篇8
目标：
1、理解故事内容，学习故事中的对话。
2、体验开开心心上幼儿园的情感。
准备：
1、故事磁带、教学挂图、
2、教师事先准备好的新年树。
教学重点：
学习故事中的对话
教学难点：
故事表演
过程：
1、倾听录音了解故事内容幼儿第一遍倾听后，告诉同伴故事的名称师生共同听故事录音：故事里都有谁？
2、学说对话，进一步理解故事中的内容：出示背景图和故事中的动物形象讲述故事：
——————————小青蛙看见小鸭子、小乌龟是怎么说的？
小动物是怎样上幼儿园的.？
幼儿自由结伴讨论故事内容，教师巡回聆听：
———————为什么要开开心心上幼儿园？
3、情景表演，体验高高兴兴上幼儿园的情感：观看大班幼儿的表演。
大班幼儿带弟弟妹妹一起表演，进一步体验开开心心上幼儿园的情感。
4、经验迁移、表达感受：——————————你会将自己开开心心上幼儿园的故事表演给大家看吗？
幼儿表演，教师观察、鼓励幼儿。
5、小结讲述幼儿表演情况。
活动和延伸：
教师带领幼儿参观新年树。大班数学绘本《九只小猫呼呼呼》优质课视频+原版动态课件PPT+详案+教具图。
幼儿园小班开学第一课教案 篇9
活动目标：
观察周围生活中的标志，并说出这些标志的名称和意义。
活动准备：
故事视频、安全标志图片。
活动过程：
故事视频导入《马路上的大黑球》出示挂图，认识常见安全标志。
1、(茶止吸烟)在哪里发现的，为什么要禁止吸烟，(防止发生火灾)你还在哪里见过禁止吸烟的标志？（在超市，幼儿园门回)
2、人行楼道在哪里有人行横道呢？马路上，十字路口)行人在车过马路的时侯，走人行横道才安全
3、(安全通道)什么地方会有安全通道呢？（楼梯上，走廊上)，它有什么作用呢？（遇到危险时可以按照安全通道指示的方向逃生。）
4、（禁止进入、禁止通行)它放在了哪里？（盖房子的地方)对，工地上，为什么在工地上设置这个标志呢？（因为危险，有砖，吊车)还有—个这样的`安全标志，注意安全。
5、(当心触电)这个标志会用在哪里呢？（有电的地方)师：还有一个标志，小朋友们不太熟悉，是这个安全标志，禁止跨越，小朋友去新城就会发现，在马路的中间有安全护栏，在安全护栏的两边有很多车，如果想穿越马路跨越护栏，是不是很危险，（是)所以，这个安全标志就是告诉我们，在穿越马路时，一定不要从护栏上翻过去，要去找路口。
小结：
安全第一，我们要学会保护自己。
幼儿园小班开学第一课教案 篇10
活动思路
仙夹镇地处永春县西南部，海拨高600—800米，是个偏远的高山地区，历史记载为“仙乡胜景”，平时烟雾缭绕，多雨，霜降期长，空气湿度高，土地肥沃，冬季盛产芥菜。芥菜是仙夹的特产之一，家家户户都会加工芥菜，产品芥菜干封藏期长，营养丰富，属绿色食品，一年四季均可享用，远销海内外声誉极佳，深受人们的喜爱。本园幼儿家中都有农田，大部分幼儿参加过撒播种籽、移植菜苗、护菜、收成等活动，对芥菜的生长过程和特征较为熟悉。本次活动的内容，旨在挖掘本土教育资源，利用幼儿已有的生活经验，以制作芥菜干为主线，引导幼儿体验操作、探索和制作的乐趣，感受仙乡芥菜文化的魅力。
活动目标
1、感知芥菜干制品的特征，了解它的制作方法。
2、尝试制作芥菜干，培养幼儿的动手操作能力。
3、体验参与活动和成功的快乐。
活动准备
1、知识准备：幼儿参与种植芥菜，了解过芥菜的生长过程。参观过净菜加工厂。
2、材料准备：幼儿自带新鲜芥菜和芥菜干、竹竿、盆、水、厨房用具、袖套、包装带、包装袋、煮熟的芥菜、晒干的芥菜条、录音机、磁带、芥菜干汤、芥菜粥、咸菜饭、炒酸菜等。
3、天气准备：选择能够3---5晴天的天气。
活动过程
一、开展芥菜交流会。
师：你带的芥菜和芥菜干它们是什么形状的?什么颜色的?味道怎么样?可以怎么吃?
幼1：芥菜是长条形的，绿色的，味道甜甜的。芥菜可以煮饭、煮粥、炒菜。我很喜欢吃。
幼2：家里的鸡、鸭、猪，还有小白兔也喜欢吃芥菜。
幼3：芥菜干有长条的，也有一截一截的。是黑绿色的。味道有点清香，还有点甜甜的。
幼4：芥菜干可以煮饭、和排骨、鸡鸭一起煮成汤、还可以煮成菜干扣肉。
幼5：芥菜干可以藏很久，一年四季都可以吃到芥菜干。
二、介绍芥菜干的制作程序：
1、幼儿自由讨论芥菜干的制作方法，师提问个别幼儿。
师：你知道芥菜干怎么做出来的吗?
幼1：要把芥菜放到大锅里煮熟，再拿出来晒。
幼2：要把煮熟的菜干撕面细条，再晾到竹竿上。
幼3：把芥菜晒干，然后再收下来，用袋子装起来。
2、教师介绍芥菜干制作程序：
新鲜芥菜---清洗---煮熟---撒成细条(不能太细)---曝晒(至9成干)---冷却---折成小捆---包装
师：你觉得芥菜干做起来怎么样?
幼1：做芥菜干挺难的。
幼2：要选择晴天，要是碰上下雨天，芥菜干就晒不干，就只能喂猪了。
幼3：我觉得撕的时候不能太细，太细了要收起来就会断掉的.。
幼4：刚煮熟的芥菜捞上来时，一定要注意先让它冷一下再去撕，要不然会烫伤的。
幼5：芥菜干是绿色食品，送给好朋友最合适了。
幼6：仙夹的芥菜干最出名了，可是出过国的，大家可喜欢吃了。
三、幼儿自由结伴、选择制作包装芥菜干。
1、幼儿自由寻找伙伴，协商小组内人员分工：如制作芥菜干：谁撕煮熟的芥菜?谁捆扎晒干的菜干?谁给菜干包装?等。
2、幼儿自由选择工具和材料制作芥菜制品，师提醒幼儿注意不要烫伤手，不弄湿衣服，做事要认真、细心。教师以引导者的身份解决制作中发现的问题。
幼1：昌奕和锦城撕的太细了，晾干以后收不下来，会断的。
幼2：撕得细，比较容易干。
幼3：到底是要撕得细一点，还是撕得粗一点呢?我们去问问老师。
师：煮熟的芥菜不能撕得太细，因为晾干后，会粘在竹竿上，太细的菜干不容易拿下来，容易折断。
幼4：芥菜干刚收下来的时候不能马上就捆起来，容易折断。
幼5：我们只要看芥菜干的茎就知道这些芥菜干有没有做好了。芥菜干茎是红色的，就是碰上下雨天了，比较不好吃。
幼6：我们做的芥菜干可以卖到外国去!
幼7：我们要开一间小吃店，把我们做的芥菜干做成小吃，卖给喜欢吃的人。
四、品尝仙乡特色小吃，交流感受。
1、请幼儿看一看、说一说小吃是用什么煮成的，是怎么制作出来的。
幼1：这粥是用芥菜和米煮出来的。
幼2：这饭是用芥菜干和米煮出来的。
幼3：这是排骨芥菜干汤，芥菜干是先把芥菜煮熟，再晒干，就做成了。
2、幼儿人手一份餐具，自由品尝小吃，并相互交流品尝小吃的感受。
幼1：芥菜干饭真好吃，比我妈妈煮的好吃。
幼2：我觉得排骨芥菜干汤香香甜甜的，很好喝。
幼3：芥菜干汤真清甜，还可以和骨头、鸡、鸭等一起炖汤，又好吃又有营养。
从交流中可以看出：男孩子最喜欢吃芥菜干饭、接下来是排骨芥菜干汤;而女孩子则最喜欢吃小炒芥菜和芥菜粥。
五、活动延伸：
1、在家中与家长继续制作芥菜干。
2、区角活动：表演区：表演《芥菜歌》、《种芥菜》。
角游区：进行“仙乡特色小吃”的角色游戏。
科学区：利用芥菜制作其它的芥菜制品。
活动点评：
“芥菜”是“仙乡”的特色，“芥菜干”是“特色”中的特色，“芥菜小作坊”又是“仙乡芥菜”主题活动中的特色。本地家家户户都有种芥菜，幼儿对芥菜既熟悉又陌生，活动的生成和产生贴近幼儿生活，教育价值重大。本着《纲要》“善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导”精神，我们充分利用自然资源(菜园)，家庭(请家长帮忙收集蔬菜)和社区(农家、净菜加工厂)的教育资源，努力扩展幼儿生活和学习的空间，设计组织了这一活动，旨在挖掘本土教育资源，利用幼儿已有的生活经验，以生活中制作芥菜干为主线，引导幼儿体验操作、探索和制作的乐趣，感受仙乡芥菜文化的魅力。
我们创造条件让幼儿实际参加探究活动，提供提供了新鲜芥菜，竹竿、筐、水、洗菜盆、厨房用具、包装袋等丰富的操作材料，引导幼儿自由结伴，进行清洗芥菜、撕芥菜、晒芥菜、包装芥菜干等小组探索方式，培养合作学习的意识和能力，体验发现、探索、操作和制作的乐趣。大部分幼儿乐意与教师及同伴交谈，能大胆、清楚地表达自己的想法和感受，尝试说明、描述简单的事物发展过程，活动中努力创造一个宽松、自由、平等、民主的氛围，让每个幼儿想说、敢说、喜欢说、有机会说，大部分幼儿在语言表达能力、倾听能力、思维能力方面均有很大的提高。活动进行到最后阶段，还精心制作了芥菜粥、芥菜干饭、排骨芥菜干汤、炒芥菜等点心;幼儿品尝自己的劳动成果，体验成功的快乐，也进一步体验了成人劳动的辛苦，培养幼儿尊重成人劳动，珍惜劳动成果的情感;同时，在与成人、同伴的交往中，培养了幼儿社会交往能力。
一个活动的结束，恰恰是另一个活动的开始。活动后，幼儿改编出了歌曲《芥菜歌》、《种芥菜》;开设了“仙乡特色小吃”角色游戏;还引申到下一个科学操作活动“芥菜还能做出什么芥菜制品?”……值得关注的是，孩子对芥菜的兴趣没有只停留在芥菜本身，他们更希望了解的是芥菜与人们的关系。在孩子提出更多的问题的同时，我们还将从“人与蔬菜的关系”、“人与自然的关系”等方面启发和引导幼儿，进一步延伸拓展《仙乡芥菜》方案活动，让幼儿在成果中再次生成，以更有益于提高幼儿探索活动的质量。
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