食品安全伴我行黑板报
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腐败变质食品对人体健康的影响有哪些
(1)产生厌恶感:腐败变质食品因具有异常颜色、异常气味等异常的感官性状,可使人的.视觉和嗅觉产生极其难受的厌恶感。
(2)降低食品营养:由于腐败变质食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成人分解,因而使营养价值严重降低。
(3)引起急性中毒,为腐败变质食品往往受微生物污染或含有毒害成分,因此常可造成急性中毒;
(4)慢性中毒或潜在性危害:有些变质食品的有毒有害物质含量少,或者由于本身毒性作用的特点,虽不引起急性中毒,但长期食用,可造成慢性中毒,甚至可以发生致癌、致畸、致突变的作用。
为什么不宜多吃冷饮
当大量冷饮进入口腔、消化道,过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶类,有助于杀死进入消化道的细菌及促进食物消化吸收。如一旦消化液减少,食物的消化吸收就会受到影响,并易造成肠道感染,出现食欲下降,腹痛腹泻及发热等症状。
合理的膳食结构是怎样的
①谷类食物位居底层,每人每天应该吃300-500克;
②蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400--500克和100-200克;
③鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应该吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);
④奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;
⑤第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。
食物中毒的特点
(1)发病呈暴发性,来势急剧,短时间内多数人发病,发病呈突然上升的趋势。
(2)中毒病人具有相似的临床症状。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
(3)患者在近期内都食用过同样的食物,停止食用该食物后发病很快停止。
(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。
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